懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)

烟、酒、茶的适当享受,只能在空闲、友谊和乐于招待之中发展出来。因为只有富于交友心、择友极慎、天然喜爱闲适生活的人士,方有圆满享受烟、酒、茶的机会。如将乐于招待心除去,这三种东西便变成毫无意义。

——林语堂


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(1)


一个人在这种神清气爽,心气平静,知己满前的境地中,方真能领略到茶的滋味。因为茶须静品,而酒则须热闹。茶之为物,性能引导我们进入一个默想人生的世界。

——林语堂


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(2)


茶是凡间纯洁的象征,在采制烹煮的手续中,都须十分清洁。采摘烘培,烹煮取饮之时,手上或杯壶中略有油腻不洁,便会使它丧失美味。所以也只有在眼前和心中毫无富丽繁华的景象和念头时,方能真正地享受它。

——林语堂


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(3)


只要有一只茶壶,中国人到哪都是快乐的。

——林语堂


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(4)


因此茶的享受、技术包括下列各节:第一,茶味娇嫩,茶易败坏,所以整治时,须十分清洁,须远离酒类香类一切有强味的物事,和身带这类气息的人;

第二,茶叶须贮藏于冷燥之处,在潮湿的季节中,备用的茶叶须贮于小锡罐中,其余则另贮大罐,封固藏好,不取用时不可开启,如若发霉,则须在文火上微烘,一面用扇子轻轻挥动,以免茶叶变黄或变色;

第三,烹茶的艺术一半在于择水,山泉为上,河水次之,井水更次,水槽之水如来自堤堰,因为本属山泉,所以很可用得;

第四,客不可多,且须文雅之人,方能鉴赏杯壶之美;

第五,茶的正色是青中带微黄,过浓的红茶即不能不另加牛奶、柠檬、薄荷或他物以调和其苦味;

第六,好茶必有回味,大概在饮茶半分钟后,当其化学成分和津液发生作用时,即能觉出;

第七,茶须现泡现饮,泡在壶中稍稍过候,即会失味;

第八,泡茶必须用刚沸之水;

第九,一切可以混杂真味的香料,须一概屏除,至多只可略加些桂皮或茌茌花,以合有些爱好者的口味而已;

第十,茶味最上者,应如婴孩身上一般的带着“奶花香”。

——林语堂


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(5)


有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。不过要享这“清福”,首先就须有工夫,其次是练习出来的特别的感觉。

——鲁迅


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(6)


咱们中国诗,酒味茶香,兼而有之,“诗清只为饮茶多”。也许这点苦涩,正是茶中诗味。

——杨绛


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(7)


我的生活里有四味药:吃饭、睡觉、喝茶、大小便。能睡、能吃、能喝、大小便顺利,比什么别的药都好。

——毛泽东


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(8)


茶可以益思、明目、少卧、轻身,这些可是你们的药学祖师爷李时珍说的。

——毛泽东


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(9)


夕阳西下,晚风徐来,捧着手中的茶,茶虽粗,却有野香,水不佳,但系山泉。顿时间,我也把眼前的纷扰、混乱、喧嚣、嘈杂的一切,置之脑后,在归林的鸦噪声中,竟生出“天凉好个秋”的快感。茶这个东西,使人清心、沉静、安详、通悟。

——李国文


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(10)


饮茶必饮三道,第一道苦若生命,第二道甜似爱情,第三道淡如清风。

——三毛


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(11)


喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。喝茶之后,再去继续修各人的胜业,无论为名为利,都无不可,但偶然的片刻优游断不可少。

——周作人


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(12)


有一杯好茶,我便能万物静观皆自得。烟酒虽然也是我的好友,但它们都是男性的粗莽、热烈、有思想,可也有火气。未若茶之温柔,雅洁,轻轻的刺激,淡淡的相依,是女性的。

——老舍


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(13)


茶是我们中国人的饮料,口干解渴,惟茶是尚。茶字,形近于茶,声近于,来源甚古,流传海外,凡是有中国人的地方就有茶,人无贵贱,谁都有分,上焉者细啜名种,下焉者牛饮茶汤,甚至路边埂畔还有人奉茶。北人早起,路上相逢,辄问讯"喝茶末?"茶是开门七件事之一,乃人生必需品。

—— 梁实秋


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(14)


清茶最为风雅。

——梁实秋


君子相交一杯茶,这么喝着,谈着,时光就不知不觉消磨过去,谁也不知道说了多少话,说了什么话。

——贾平凹


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(15)


我时常一个人坐着喝茶,同一泡茶,在第一泡时苦涩,第二泡甘香,第三泡浓沉,第四泡清冽,第五泡清淡,再好的茶,过了第五泡就失去味道了。这泡茶的过程令我想起人生,青涩的年少,香醇的青春,沉重的中年,回香的壮年,以及愈走愈淡、逐渐失去人生之味的老年。

——林清玄


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(16)


我最喜欢的喝茶,是在寒风冷肃的冬季,夜深到众音沉默之际,独自在清静中品茗,一饮而净,两手握着已空的杯子,还感觉到茶在杯中的热度,热,迅速地传到心底。犹如人生苍凉历尽之后,中夜观心,看见,并且感觉,少年时沸腾的热血,仍在心口。

——林清玄


懂茶之人必懂人生(淡淡茶语更清心)(17)


闭上眼睛啜一口,细细地品茗……幡然醒悟,其实人生就如一片茶叶,只有在艰难险阻中沉浮,在痛苦辛酸中磨砺,才能真正地体会到生活的原味和魅力。在那一次次的沉浮历练中,生命变得光彩照人,芳香四溢。如此,亦可以把人生的每个阶段譬喻为各色各种的茶。

——林清玄

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