开一家卤煮火烧（去台北101大厦开一家驴肉火烧店）

2034年，去台北101大厦开一家驴肉火烧店。

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2028年，福州-新竹高速公路开始修建，新竹—桃园—新北—台北段高速路同步修建。

真不愧是基建狂魔，公路铁路修建神速，2030年8月，北京-福州段高速公路及高铁全线修通，同年12月，福州到新竹的高速公路建成通车。2031年10月，福州-台北高铁正式建成通车。

南北大物流通道，海峡两岸通道即将全面打通，这是不是一个很大的商机？如何利用这一新的风口呢？

2030年，台湾省行政审批局正式面向开通。机不可失时不再来！

思来想去，我决定还是用味觉来沟通，毕竟民以食为天，舌尖上的中国给了我很大的启发。打开台北地图，发现了一个问题。

原以为南北方会有很大的饮食差异，北方面食为主，但没想到在台北，竟然有这么多山东、山西的面食馆，看来面食在台湾也很受欢迎啊！但是，竟然没有一家驴肉火烧店！这是不是一大商机？

我要去台湾开一家驴肉火烧店！

但是这有难度，全国都一样，工商注册需要有实际的经营场所，而且火烧店这种餐饮行业，更需要有实际的店面。把店开在哪里呢？这是一个大问题，选址很重要，尤其是对于餐饮行业来说。

对台湾不熟，比较出名的就知道台北101大楼，能不能把驴肉火烧店开到台北101大楼去呢？

先进行一下初步了解，台北101大楼，2003年建成并正式营业，30年的老建筑了啊！

全国各地的摩天大楼太多了，我们这个2.5线城市都有好几栋超过200米的摩天大楼，以致于国家发改委在2022年发布了摩天大楼限高500米的规定，而这么多年来，台北的建筑还是靠101大楼来撑门面，看来台湾这些年发展太缓慢了，相比较于快速发展的中华复兴路，台湾已经属于经济不发达地区。

不过好在101大楼曾经是世界第一高楼，名气较大，虽然不是小鲜肉了，但还是台北以至整个台湾省的地标性建筑。很多人去台湾，都是要在这里进行打卡的。

在这个地方开店，肯定能保证客流量，不过问题来了，这个地方适合开驴肉火烧店？

101属于繁华的商业区，不能按小吃的思路去台北101大楼开店，我需要针对台湾市场开发一套运营方案。

针对性进行研究之后发现，台北101大楼的主体是写字楼，除了写字楼之外，还有下部6层商业裙楼和地下1层生活美食广场，以及顶部的观光区。

其中地下1层为生活美食广场，这里倒是可以开一家小吃定位的驴肉火烧店，天上龙肉，地下驴肉，味道是杠杠的，就是要针对台湾人群进行口味上的改良，另外还要根据来101大楼的人群特点进行快餐制的开发，定制开发物优价廉的驴火套餐，以满足台湾白领的工作餐需要，以及旅游观光客的美食需求。

而在101大楼的4层，有个都会广场，这里是露天咖啡、欧式、泰式与中华料理餐厅的区域，在这里可以开发高档中餐会馆—全驴宴；

在台北101大楼89楼设有冰淇淋商店，在这里开发一款独特口味的驴肉冰激凌，这个主意妙不妙？

说干就干，赶紧发微信给我的女助理，让她去台北101大楼的店面出租问题，好在现在是网络时代，信息通畅。租房开店的事基本是分分钟搞定。不过由于台湾的网络相对落后，在店面出租的问题颇费了一些周折。

最后还是全权委派助理，亲自坐高铁亲赴台北考察并签订合同，女助理办事绝对靠谱。

真是好事多磨，最终以满意的价格租到了自己想要的店面。

台北专供定制产品稳步研发中。

注册了一个执照“保定小驴哥哥驴火大王”还有一系列知识产权，行政审批顺利通过，知识产权顺利通过。

台北专供驴火产品研发成功，在本地进行小规模试吃活动，满意度很高！

排日程，挤档期，在网络平台写东西的百忙之中挤出时间，本驴亲赴台北考察。

不知道是谁走漏了消息，被台湾中华餐饮协会得知了我的行程，本来是很低调的一次店面考察事宜，却变成了一次鼓乐喧天的活动，没办法，人总是被盛名所累！

总经理由女助理担任，跟着我涉足餐饮业以来，表现出色，事情交给她让人放心。

亲自选好店面厨师，安排好精选餐厨用具，拍黄瓜把菜刀徘徊的事儿决不能发生！看好日期，2034年8月8日，立秋！收获的季节。

101大楼的店面正式营业了，在刚开张时人潮涌动，不过在经过了营业小高潮之后，经营出现了一些问题，主要还是口味上和当地人有些差异，这个很费脑子，施从没遇到过的问题。好在，商场生涯从来不是一帆风顺的，解决问题是我的与众不同所在。口味改良之后，推出了几次促销活动，顾客反映极好，终于店面经营进入正轨。

而女助理由于形象极好，待人接物有亲和力，对危机公关解决起来也游刃而余，被业内和顾客亲切地称为“驴火西施”。

保定驴肉火烧越来越受欢迎，101大楼已远远不能满足台湾人民的需求。顺应民意，经公司董事会决定，以101大楼为旗舰店，并陆续在台湾开设了50家连锁加盟店。

本文纯属虚构，本人也非餐饮从事者，图片选自网络，如有侵权请联系删除。

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