土鸭蛋豆腐怎么做（如何做土鸭蛋豆腐）

主料：豆腐150克、咸鸭蛋120克 辅料：青蒜100克 ，我来为大家讲解一下关于土鸭蛋豆腐怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

土鸭蛋豆腐怎么做

主料：豆腐150克、咸鸭蛋120克。

辅料：青蒜100克。

调料：花生油20克、盐3克、白砂糖3克、鸡精2克、料酒5克、淀粉(玉米)3克、大葱5克、姜3克、香油5克。

将豆腐切成小丁，用沸水焯过备用。

咸鸭蛋上笼蒸熟，取蛋黄碾成粉。

蒜苗（青蒜）洗净切成末。

坐锅点火，油热煸炒葱姜，放入豆腐、清汤，调好口味，见开几次后放入蛋黄粉炒匀，勾极薄的芡汁，出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。