经常做饭吃味精有什么好处和坏处（你知道味精是什么吗）

在我们每天吃的食物中，我们都会加一些调味料进去，从而来增加食物的香味。而在我们生活中最常见的调味料就是味精了，它是一种人工生产的一种香料，几乎贯穿了美食的各个角落。这么天天食之的味精，你们知道是什么吗？也许很多人都会说出一两个，但其实你们都弄错了。现在我们一起来看看吧，看完涨知识了！

很多人都认为味精和鸡精是一样的，鸡精跟可能跟鸡有关，从而也认为味精是不是也跟鸡有关，其实并没有这么复杂，味精的主要成分是谷氨酸钠，是采用微生物发酵的方法由粮食制成的一种现代调味品。但味精里也含有较多的钠盐成分，所以每次进行调味的时候都不能加太多，小孩和孕妇不适宜吃味精，高血压患者也是如此。

味精现在可以说已经是各家中普遍的调料了，但在以前的时候是没有这种调料的，在20世纪早期，才被人们科学地认识到。1907年，日本东京帝国大学的研究员池田菊苗发现，海带煮出来的汤很鲜美，于是就研究了海带里面的各种成分，最终发现了谷氨酸钠，并将其提炼出来，后传入中国，改名叫“味精”，不久，味精风靡全世界，成为人们不可缺少的调味品。

但在不久之后，就传出味精不能吃，说吃了就对身体有害，还容易得癌症，一直到现在，也还是有很多人是这么认为的。其实味精中的谷氨酸钠，只要适量的使用，是对人体是没有危害的。如果人们把它当成盐一样用的话，长期下来，钠含量肯定是会超标的，很容易造成血管硬化，从而形成血栓、高血压等病症。

然而在我们的日常调味料里，有很多都含有这种物质，像我们吃的酱油也存在谷氨酸钠，这也是酱油尝起来比较美味的原因之一。除了调味料里，还有我们从的食物里也是有的，比如吃的一些海鲜，吃起来带有鲜味，其中的一个原因就是因为它们含有谷氨酸钠。所以，只要不过度使用味精，就不会对我们的身体造成伤害。

所以总的来说，味精可以吃，但尽量少使用，因为在给我们带来美味的同时，也会给我们身体带来一定的危害，正确的使用味精是非常重要的！平时在生活中使用的调味料还有什么需要注意的，可以在评论区告诉大家哦！