潮汕杨梅腌制方法

配料：杨梅1千克、食盐40克、红糖100克、冷水300毫升，我来为大家讲解一下关于潮汕杨梅腌制方法?跟着小编一起来看一看吧!

潮汕杨梅腌制方法

配料：杨梅1千克、食盐40克、红糖100克、冷水300毫升。

制作方法：

1、将八成熟的杨梅洗净。

2、把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。

3、取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。

4、将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15到25分钟，即可离火。

5、将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即可。