精酿原浆白啤和黄啤的区别:知道生啤熟啤干啤

又到了夜晚漫步,找一家夜宵店,畅饮啤酒的时候。随着气温上升,吃货们夜晚出门觅食的比例大幅度上升,各种美食和饮料的营业额不断上升,什么烧烤、海鲜、小龙虾,全都送进嘴巴肚子里。

精酿原浆白啤和黄啤的区别:知道生啤熟啤干啤(1)

和这些夜宵相搭配的饮品,一定是啤酒。在饮品快速发展的现代,光是啤酒就衍生出了各种不同的品类,生啤、熟啤、干啤、冰啤……让人眼花缭乱,不知道该选什么才好。

精酿原浆白啤和黄啤的区别:知道生啤熟啤干啤(2)

有的啤酒苦,有的啤酒香,有的啤酒喝起来有花香味,有的啤酒喝起来有果香味,那么这些啤酒到底有什么区别呢?弄懂再买,避免踩坑!

精酿原浆白啤和黄啤的区别:知道生啤熟啤干啤(3)

生啤:指的是经过简单过滤后的散装啤酒。因为“生”,所以最大限度保留了原料酿造后的风味,喝起来香气更足,滋味更丰富,但有一个致命缺点——保质期太短,一般只有3-7天的保质期,很难推广到外地。

精酿原浆白啤和黄啤的区别:知道生啤熟啤干啤(4)

熟啤:指的是将啤酒进行灭菌包装后,可以运送到外地售卖的啤酒。灭菌的过程中,会把啤酒中的酵母菌、啤酒花、蛋白等风味消灭,导致啤酒的气味不如生啤那么浓郁,口感和滋味更淡,不过保质期被大大延长,一般能存放一年以上。

精酿原浆白啤和黄啤的区别:知道生啤熟啤干啤(5)

干啤:熟啤的“进化版”啤酒,在发酵程度较高的情况下,酒液里的酵母会吃掉糖分,使得啤酒喝起来干爽,不那么甜,能量含量降低,因此取名为干啤。据说干啤的制造起源来自葡萄酒中的干红干白。

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原浆:生啤的“进化版”啤酒。普通的生啤有3-7天的保质期,原浆的保质期只有1-2天,随着时间推移,味道会变得越来越差。原浆啤酒完全没有经过处理,蛋白、脂类、酵母菌的风味依然存在,以青岛的原浆啤酒为代表。

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冰啤:这可不是冰冻啤酒的意思,而是指啤酒在出厂前,把酒液放在冰点温度,蛋白质和冰晶结合形成浑浊悬浮,经过过滤,啤酒清亮干净,比普通的生啤、熟啤更加清爽,味道醇厚柔和。不过缺点是酒精度含量上升,容易上头。

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扎啤:一看到这个名字,不少人会以为是一扎啤酒的意思。实际上,扎啤的起源是英国的Jar Beer,Jar指的是大罐子,但它的本意是“重新加入CO2的生啤”,啤酒酿造过滤后,重新充入二氧化碳,因为没有和空气接触,啤酒能保持新鲜醇厚的口感。

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看到这里,大家一定会回想自己之前喝的啤酒都是什么类型的吧?大部分都是熟啤,而且酒精度很低,一般只有3%左右的酒精度,喝起来不容易上头,可以当水喝,当然味道也淡得和水一样。

精酿原浆白啤和黄啤的区别:知道生啤熟啤干啤(10)

于是很多人会忽视啤酒 海鲜 烧烤带来的危害,可劲儿喝,长期下来,啤酒和夜宵的搭配不仅让人的肚子浑圆了一圈,不断积累,还很可能导致其他慢性病出现。即便好吃好喝,能让人爽快,也要有节制。

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