厨神培训中心（神厨进修班）

主料：红糖粉20g

无盐奶油10g

玉桂粉1小匙

玉米淀粉1/2小匙

辅料：鸡蛋1个

1

将青苹果去皮去核，切成丁

2

放苹果丁入锅，中火加糖煮至糖溶化和苹果丁变软

3

放入肉桂粉、无盐奶油和玉米粉

4

炒至材料均匀和呈粘稠状，盛起备用

5

从冰箱取出起酥片，打开，平均切成八块，其实派的大小可按你喜欢而定，分成四块也可，分割 后，在一块起酥皮的一半放馅料，尽量平均些；

6

将无馅的一边覆盖在有馅的一边，用手稍按周边，为美观，用叉子在周边压印

7

用锋利的剪或刀在表面剪或划上3-5道痕

8

蛋1只，打均匀，然后在苹果派上面均匀地刷上蛋液，放入烤盘，然后入预热了的烤箱，用Bake功能190°C（375°F），先焙烧10分钟，再将烤盘转180°,再烘焙约10分钟，临后面的几分钟最好开箱灯，如果表面已深色，就应立刻取出。