番茄夹手撕鸡肉（番茄夹手撕鸡肉做法）

番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用，我来为大家讲解一下关于番茄夹手撕鸡肉?跟着小编一起来看一看吧!

番茄夹手撕鸡肉

番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。

番茄盅填入一些米饭，营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果用纯大米饭也可以。

鸡肉蒸熟，用手撕成丝。

香菇切薄片。

油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加鸡肉丝，酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。

把炒好的番茄香菇鸡丝铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。

用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟即可。