紫米和米饭怎么煮(白米饭里加1把紫米)

紫米和米饭怎么煮(白米饭里加1把紫米)(1)

朋友从云南给我带了一些紫米回来,以前老是把紫米跟黑米搞混,因为本地买不到紫米,老早就听说紫米的营养价值很高,紫米被称为“米中极品”,又是公认的“长寿米”,它所含的花青素抗氧化性能比维生素E高几十倍,因而多吃紫米有延缓衰老的作用。女性多吃紫米还有改善血气不足、防止便秘的功效。紫米的吃法有很多种,我第一次用它的时候是做面包馅料,紫米馅香甜软糯,营养美味,夹了紫米馅的面包家人非常喜欢,用紫米煮杂粮粥家人也喜欢,软糯可口,香浓顺滑。今天我煮白米饭的时候随手加了1小把紫米,米饭蒸好后颜色特别美腻,看起来非常有食欲,朋友说我煮的米饭像极了樱花饭,我上网搜一下,还果真如此,嘻嘻。

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今天我煮的紫米饭跟以往煮米饭的方法不同,煮好的米饭颗粒分明,越嚼越香,让我想到了在农村吃过的沥水饭的口感。以前同母亲回老家做客的时候,家家户户都是蒸这种沥水饭招待客人,因此我对这种米饭的印象特别深刻,我也是爱极了这种米饭的口感,很多年没尝过这种米饭的口感了,今天又尝到了熟悉的味道,简直是大爱啊。其实我今天煮米饭用到了一个新工具,那就是臻米脱糖饭煲,它跟普通饭煲煮饭原理不一样,它是利用独特工艺把米汤和大米分离带走淀粉,这样蒸出来的米饭经过脱糖后降低了糖分,无论是老年人、高血糖患者或者减肥人士都适合食用。下面大家一起来看樱花饭的具体做法吧。

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【樱花饭】

【食材】:大米200克,紫米30克,清水适量。

【工具】:臻米脱糖饭煲

【做法】:

1,首先准备好需要的食材,大米和紫米的配比可以随意调整。

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2,接着将紫米用清水冲洗掉灰尘,不需要用力淘洗,然后加入清水浸泡1到2个小时。

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3,然后将大米淘洗干净后和浸泡好的紫米混合在一起。

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4,放入电饭煲的滤网上并铺平。

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5,加入适量的清水,清水的量没过米表面不要超过1厘米即可。

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6,盖上电饭煲的盖子,接通电源,启动“蒸饭”模式,系统默认时间是22分钟,这个时间也可以调整的。

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7,22分钟后,电饭煲发出提示音,液晶显示屏上显示程序结束,米饭就煮好了。

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8,这时可以打开电饭煲盖子,顿时米香味扑鼻,可以看到米饭颗粒分明。

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9,如果想吃口感软糯一点的米饭,可以继续保温15分钟,15分钟后打开电饭煲,米饭又香又软。

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10,将米汤盒抽出来,可以看到米汤都流到米汤盒里了,经过脱糖处理的米饭糖分降低,吃再多也不用担心长胖。

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11,盛一碗高颜值的樱花饭到碗里,孩子见了多吃了一碗米饭呢。

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12,米饭口感香软有嚼劲,太好吃了。

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小贴士:

1,平时粗粮吃得少,在米饭里加一点粗粮,对身体健康有益。

2,紫米是粗粮,煮饭之前一定要用清水浸泡,否则煮出来的紫米饭硬。

3,大米和水的比例一般是1:1或者1:1.2,这款电饭煲跟普通饭煲不一样,水量要多一些。

这样一款制作简单、又香又软、营养美味的樱花饭的做法你学会了吗?如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章,让更多的人学会这款樱花饭的做法。如果觉得我的文章写得好,就点个赞吧,你的支持和鼓励是激励我前进的动力,我会写出更多优秀的文章来回报大家的!

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