来西双版纳建议去哪里吃美食(西双版纳很美也很好吃)

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熟悉我的朋友都知道我有多爱云南,不管每年会去多少地方,我都会留至少一段旅行给云南。而且云南可以玩的实在是太多,哪怕去过无数次,这里也有你可能未曾涉足的秘境,永远会给你惊喜。

云南的众多目的地里,西双版纳是我去得没有那么频繁,却一直想要再回去的。作为云南边陲,它与老挝、缅甸山水相连,也因此让你不必踏出国门就能感受到异域般的风情。这个真正的彩云之南,可以说是我这段时间最想要探索的秘境,没有之一!

薄雾下的的原始植物王国

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为什么想去西双版纳?它给我的最直观的印象就是——“野”!

而西双版纳的最佳“撒野地”,自然就是热带雨林了。如果说西双版纳是一个原始植物王国的话,位于西双版纳勐腊县的西双版纳植物园就是王国的缩影。超大的植物园内部竟然可以划分出几十个园区,占地250公顷的热带雨林可以说是最佳的“撒野地”。

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参天的榕树一眼望不到顶,叫不上名字的珍稀植物随处可见,热带鸟类吱吱喳喳却又只闻其声,整座雨林就是一个巨型自然生态博物馆。当地的少数民族自古以来的生活与文化都离不开热带雨林,民族森林文化让薄雾中的雨林更显神秘,身处这里甚至能让人瞬间联想到电影《赛德克·巴莱》里的原始部族与丛林!

珍稀野象出没的山谷

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我们一般在动物园里都能看到体型硕大的非洲象,而在野象谷,你可以和更珍惜的亚洲象来上一场亲密接触。

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西双版纳古时就有“乘象国”之称,与象有关的文化形象也是随处可见(这点和距离不远的泰国很像)。中国境内仅有不足250头亚洲象,基本都在野象谷周边栖息生活。野象谷设立了观象高架走廊,这里平均每隔四五天就会有野象群落出没嬉戏,时机和运气都非常重要!

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《爸爸去哪儿》第三季,摄制组也来过野象谷,晚上在野象谷住上一晚,半夜还能听到野象路过的声音,也是刺激得可以!深入自然了解亚洲野象,不仅对于小朋友,对于成年人来说也是一次很难得的机会。

1400年历史的佛教圣地

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西双版纳傣族几乎每个村落都会建佛寺,而西双版纳总佛寺是西双版纳巴利语系佛教最高等级的寺院,统辖着西双版纳的近六百座佛寺,寺院前后重建过四次,迄今已经有1400年的历史了。

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西双版纳总佛寺金碧辉煌,寺庙内的阿戛牟尼舍利塔等建筑和其他流派的佛寺相比别具一格,在东南亚许多南传佛教徒的心目中,这里还被尊为佛寺之首,所以一年四季都有络绎不绝的香客。总佛寺的北门与曼听公园相连,作为游客的我们也可以怀着虔诚的心去感受一下这片圣地。

恐高者望而却步的空中走廊

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望天树景区在西双版纳热带雨林国家公园里,在这片原始热带雨林中,密集生存着望天树--最能代表东南亚雨林的树种。

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如果你和我一样喜欢高空带来的肾上腺素,一定不要错过这里,望天树的参天巨干可以达到七十至一百米,园区架设了一条36米高的树冠走廊,凌空蜿蜒数百米,这个和“雨林巨人”并驾齐驱的步道,可以让你俯瞰森林大地,光是看图片就心跳加快了!建议恐高的朋友们谨慎体验,务必不要轻易往脚底下看,不然小心手机都抓不牢哦!

最美中国行

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一直以来,“探索”都是我的旅行路上重要的关键词,而如果旅行的方式没有挑战性,那么探索的过程也会失去光彩。在西双版纳这个北回归线上唯一的绿洲,自驾,也许是探索这片秘境最野的选择。

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为期六天的行程里,车队途经了西双版纳、墨江、蒙自、普者黑,不仅去到了望天树景区的空中走廊打卡,还在野象谷过了一把保育员的瘾,给野象洗了个澡!

“西双版纳很好吃”,像是一种云南人之间秘而不宣的默契。虽然全国人民都知道,西双版纳很美。整个城市随处可见高大的棕榈芭蕉树,南传佛教华美的飞檐和塔尖,洋溢着树高花艳的异域气息。

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晚上,澜沧江的夜风徐来。一天中难得的凉爽时段,夜市里游人如织,灯光汇聚成绚烂星河,像《千与千寻》的汤屋一样奇幻……

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告庄的星光夜市

但我们想说,这里的好吃程度被严重低估了!为了吃值得专程前往的城市里,西南边陲的西双版纳绝对要有姓名。

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地处西南边陲,与缅甸、老挝、泰国等东南亚国家相邻,还有各种小众的冰饮糖水。

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让外地人望而生畏的肥美虫虫们

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西双版纳还是一个野生食材大宝库,在这里可以解锁无数罕见食物。

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景洪市区实在太好逛又太好吃了,呆了几天有点迷惑,何必大老远跑去泰国清迈,这里完全不输啊……

全国独一无二的烧烤狂撸!

西双版纳迎来日落,烧烤摊上开始人潮涌动,整个城市都沉浸在热烈的烧烤烟火里。当地人吃烧烤,往往呼朋引伴全家出动,似乎只有撸过夜宵一天才能画上句号。

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除了全民出动的大阵仗,这里的宵夜时间也很漫长,很多夜市几乎彻夜通明。

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另一边是火苗高涨的火塘,竹夹直接夹着大块食材或芭蕉叶包烧,画风原始生猛,香气热烈直接,看得人肾上腺素狂飙。

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在烧烤摊解锁各种稀有部位

在这里吃烧烤,一定要试试各种有意思的罕见部位。烤奶渣,是猪的乳房,烤过后又香又脆,在微辣的腐乳酱里滚一圈,满嘴悠长的肉香。

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胸膘是牛胸中最壮的部位,烤过后滋滋冒油,吃到嘴里有牛乳奶油香。

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喜欢重口味下水,这里有烤儿窝(胎盘)、烤牙床、烤牛鞭和牛蛋,等你来解锁:)

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还有油呛各种部位,呛过后有十足弹性,滋味经得起咂摸,是版纳人晚上最热衷的下酒菜。

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常见的鱼猪鸡烤出不常见的感觉,西双版纳烧烤历史真的太久了,

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肥瘦相间的三线肉,脸颊肉,用小米辣、大蒜、姜、胡椒、花椒腌好,烤到滋滋冒油,瘦肉收紧锁住汁水,脂肪莹润放光,每口都会爆出浓缩的肉香。

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贯穿而过的澜沧江,以及星罗棋布的水库,也为西双版纳带来了非常丰饶的水产,傣族人非常擅长做鱼

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这里漫山遍野的山林也适合放养土鸡

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这家曼飞龙烤鸡在告庄景区,在当地人和游客中人气都很高

提到版纳的鸡,一定不要错过当地的黄焖鸡

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再认识一种清新派烧烤包烧,还有一种特别有趣的烧烤形式

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记忆最深是包烧芭蕉花,像植物版亲子丼,打开一包,空气里升腾起特殊的奶香,还深深浸到了肉和鸡蛋里。

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为什么版纳的调味这么厉害?

因为这里是个香料宝库!

西双版纳能拿来做调味的植物和食材,实在太多太多了。在菜场随处可见大把新鲜香菜,价格便宜,它们在当地人的厨房里,就像油盐酱醋一样稀松平常。

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香蓼、香茅、苤菜、九层塔、大芫荽、薄荷……都是当地人信手掂来的香料,记它们名字时觉得很美,有一点远古遗风。

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这里的香料大多不会预处理,味道直来直往,让人越吃越喜欢。

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西双版纳有着很独特的调味哲学,我们避之不及的酸和苦,也被调教出了万千风情。

热带感满满的酸

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嘎哩啰,云南特有的野生果子,舂开后可以做蘸料,当地人经常用来煮鱼和鸡。

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酸多依能让舌头酸到发木!

水果的酸也很常见。在西双版纳,西番莲(百香果)随处可见,甜度高风味足,煮鱼的汤底只有泉水、香茅草、姜片和西番莲,味道非常清鲜。

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西番莲拌凉粉

还有一些酸来自于种类繁杂的腌菜,当地人每一餐都离不开它们。酸笋、酸腌菜、酸扒菜……可以用来煮鱼煮鸡煮一切。

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水腌菜四棱豆一起清炒,一脆一软,一淡一浓互补,非常清新。

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高级感十足的苦

版纳菜中有很多“苦”,一来清热祛火,二来让味道变得更有层次。

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咬下皱缩的外皮,一股浓烈的苦味流窜口腔,又慢慢化开。不骗你们,在这道菜里我迷上了苦味,转瞬即逝的味觉转换会让人欲罢不能。

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夏天就要冰冰凉的凉拌甜丝丝的点心

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和凉拌相对应的,是万物皆可

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将食材、香料、调料丢进一个大木缸里,用木槌舂碎、捣和。原始物理方式砸开了不同味道的界限,也让它们彼此完美融合。

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最有代表性的舂鸡脚,加入了炒过的花生、生空心菜、大香菜、柠檬、小米椒和虾酱,酸辣爽口,鸡脚的筋骨和胶质被舂开,更加入味。

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版纳的小吃店很密集,最幸福的还是,不出景洪市区,你就能解锁周边国家不同风格的甜点小吃。

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趴在杯子口闻一闻,不得不感慨

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也是简单平凡的原料

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木瓜水加米凉虾冰粉,也都是很受欢迎的冰饮。假酸浆籽粒挤出透明胶质,加入凉滑爽口的米凉虾、花生碎、绿豆,味道淡雅

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椰奶紫米露,紫糯米也是云南本地特产

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滇南和泰国气候地形相似,大家都知道泰国米好,却少有人知西双版纳出产的米,品质也极高。

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西双版纳早餐种类并不多,大多数人的一天从嗦一碗米线米干,

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米线,云南各地都吃

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拿到米线后,别忘了去旁边台子上自助加佐料,除了常规调味料,还能见到各种舂辣子酱、腌菜、折耳根酱油,种类多达二十几种,没忌口就尽情组合吧。

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版纳的糯米,中芯有骨感,越揉越软,越嚼越香。

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在这里吃碳水还有一种特别爽气过瘾的方式,手抓

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甜口的手抓菠萝饭,鲜菠萝和糯米饭一起蒸,再把切细的菠萝果肉和饭掺在一起。

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景洪还有很多缅甸小吃店,沙湾椰德纳的缅甸鸡油饭

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素檬耶则是缅甸版“咖喱可乐饼”,外皮炸得脆脆的,里面绵绵糯糯,鼓鼓囊囊的咖喱土豆泥,还有好多叫不出名字的香料来增加风味,每一口香味都在嘴里痴缠。

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老挝卷粉

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最后

和我们去景洪的菜场走一走

直到吃不下了也不停留

如果你来西双版纳旅游,一定要去一次早晨的集贸市场。对我这样外省人来说,这里充满了奇珍异宝,像游乐园一样美好。

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臭菜的叶子和刺菜有点像,闻起来并不像名字那样臭得不讨喜,而是有一种淡淡的橡胶味。

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只要油煎一下,干片就恢复细腻蓬松,香气像炒过的茶叶

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芭蕉花的花朵很大,入菜的是里面管状的花朵

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野菜还只是版纳食材库里的一部分,

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巴扎郎

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最绚烂夺目的,还属五光十色的热带水果,这个季节盛产菠萝、火龙果、芒果、榴莲、菠萝蜜,价格便宜,汁水丰盈,甜度爆表。

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去西双版纳前,我们对它的印象也无外乎“著名国家级风景名胜”。

云南的朋友却告诉我们,他们会为了吃专程去版纳。好像“西双版纳很好吃”出了省,就变成了一个秘密。

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▍综合来源:阿Sam的午夜场,企鹅吃喝公社

▍注:部分图文有删减

▍本期编辑:触摸姐

▍本文由触摸版纳综合整理发布,转载请注明出处

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