拔丝地瓜做出高级感好看又好吃（吃到停不下来的拔丝地瓜）

香酥软甜，吃到停不下来的拔丝地瓜，到底是怎么做出来的？

拔丝地瓜大家应该都吃过吧，作为一个甜食的爱好者，忠于拔丝地瓜忠于党是我的个人优良品质。以前去吃席的时候，我最爱吃这道甜品。每每和小伙伴抢着吃到停不下来。长大后终于自己也会做了，但是牙齿却不行了，吃不了太甜的。所以只能做给孩子们吃，看到孩子们吃的开心，我也感到很满足。

闲话不多说，赶紧来介绍一下拔丝地瓜是怎么做到的吧。其实啊，拔丝地瓜做起来十分简单，主要的难点都在于拔丝的汤汁上。糖汁要慢慢熬才能好吃，才可以拔出丝来，那么到底怎么才能做出好吃的拔丝红薯呢？赶紧跟着小编，手里操练起来吧！

先介绍一下用料

用料：红薯5个 白糖200克 油 60克左右的水 芝麻

做法步骤：

1.将红薯洗洗干净把皮去掉，切成菱形的块块。块要小一些，这样比较容易熟。

2.把油放入锅里,烧至八成,把红薯放在锅里,用小火慢慢的炸,炸的时候用筷子慢慢的翻动,好让它炸的均匀一些。等到红薯微微的变了脸色，表皮变焦一点就可以把它捞出来了。

3.将锅里的油用大火烧开，江红薯重新下锅炸，这时将红薯炸焦之后，炸红薯的工作就基本上完成了。

4.接下来开始熬糖，将水放入锅中，放入糖，中小火烧开。下面用小火熬制，并用勺子不停的搅拌，这时候会有丰富的泡沫出来，颜色也会慢慢变黄。等到泡沫没了唐氏也变成了焦糖色，这时候把红薯块放进去。翻炒均匀。并且放入芝麻。出锅装盘！

最后是小编的秘诀时间：

1.不要吝啬白糖，白糖用料一定要多，糖够多才能保证每块都能裹上糖浆。

2.熬糖浆的时候一定要慢搅动，有耐心。不停的搅拌糖浆才能熬的粘稠。

3.一定要快点装盘，快点端上去，快点开动，要不然搅在一起，那就是地瓜糖块了！

怎么样是不是十分简单呢？甜腻腻，香喷的拔丝红薯，就做好了，色泽金黄，令人食指发动停不下来，秋冬的时候正是地瓜多的时候，抓紧去买一些给家人做这么美味的菜吧！小编明天要做一道放晚餐啦！不过减肥的朋友不要多吃呦，吃糖等于胖胖，当然美味在前，管不了这么多了。