家庭卤味鸡爪（想摆地摊吗学这款卤鸡爪）

现在提倡的地摊经济那么火是不是你也在蠢蠢欲动了，但是并不知道摆地摊能卖些什么是不是很迷茫呢？在夜市地摊当中可能会看到一些人在卖一些炸串或者是一些小吃，而且一天赚的还挺多，大家对于吃的还是比较感兴趣的，所以今天教你们做一款卤味店的独家卤鸡爪。

» 食材准备 «

鸡爪（适量） 盐（适量） 老卤（适量） 八角（3个）

花椒粒（30个）香叶（3个）辣皮子（2个） 姜（5片）

料酒（5茶勺） 老抽（5茶勺） 生抽（5茶勺） 冰糖（1块） 桂皮（5g）

• 步骤一：

首先我们先把鸡爪洗干净，然后剪掉指甲，大概用开水焯熟之后2分钟大概的时间然后捞起来。

• 步骤二：

然后我们把姜切片，把所有的香料加到调味盒当中拧紧。

• 步骤三：

然后在锅中加水 然后加入调味盒和老卤，料酒、姜、辣皮子、冰糖

• 步骤四：

然后我们再放入锅中鸡爪。

• 步骤五：

然后我们再加入生抽还有老抽。

• 步骤六：

然后用大火煮开，转小火大概煮十五分钟之后关火。

• 步骤七：

然后加锅盖让鸡爪在卤锅当中浸泡的温热，吃的时候捞出来就好了 。

• 步骤八：

然后这么一道好吃的卤鸡爪就做好了哦，快去试试吧！

» 小贴士«

要想卤的食材保持漂亮的外表，又保证卤汁彻底进食材入味，窍门就是在烹调过程中，一定不要盖上锅盖，从头到尾一直开着锅盖。 先将卤汤煮开再放材料，煮开后改小火慢慢卤，时间到就熄火，这个时候可以盖上锅盖，让食物留在卤汤里浸泡卤汤到凉再取出 这样卤出来的食物才入味，外表也完美无缺。

这种卤鸡爪的做法做好之后我们可以拿到地摊上去卖，或者是如果说你是卤味店的老板觉得自己做的卤鸡爪不好吃的，也可以去试试这种方法，毕竟这种口味还是符合大众的快去试试吧，不懂的地方在下方评论区留言哦