红糖发糕最正确的做法（红糖发糕最简单的做法）

大家好，我是阿姐，一个专注于家常美食的80后宝妈，宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴。

今天是国庆节又是中秋节，双节重逢，早上闹钟一响，一咕噜就爬起来做早餐了，7点半之前要出门，带孩子去市政府看升旗仪式，由于时间紧迫，只能做个简单的快手早餐，红糖发糕，不和面不揉面，筷子搅一搅，上锅蒸一蒸，一锅就能搞定全家人的早餐。

红糖的营养价值很丰富，红糖中的含钙量是白糖的10倍，含铁量也很丰富，还含有多种人体生长发育必不可少的微量元素，以及胡萝卜素，核黄素等等，秋冬季节我常用红糖来泡水喝，暖身又暖胃，除了泡水之外还可以和面粉搭配做成一道面食，做出来的红糖发糕松软香甜，营养又美味。

接下来小编给大家分享详细的做法，喜欢的您也可以试试。

【食材】

面粉250克 红糖80克 酵母3克 温水200毫升

【做法】

第一步：80克的红糖加200毫升的温水，搅拌至融化后加3克的酵母搅拌。

第二步：红糖水倒入到面粉中，边倒边搅拌，搅拌好的面糊不能太稀，盖上保鲜膜醒发40分钟。

第三步：醒发至两倍大，面糊里有很多的小气泡，用筷子搅出里面的空气，充分搅拌3分钟，这样组织更细腻，口感更有韧性。

第四步：纸杯中刷一层油，把面糊倒入纸杯中，倒八分满即可，由于天气比较热，之前倒好的面糊已经在发酵了，冷水上锅蒸30分钟，想要发糕开口就要开水上锅蒸。

红糖发糕就做好了，蓬松暄软，组织细腻，手不粘面，简单零失败。

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