蒜泥炒海蜇头的做法（维达与你韧享年夜饭）

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

By 家和万事兴顺顺顺

用料

• 海蜇头 300克
• 鲜猪肉 50克
• 胡萝卜 20克
• 黄瓜 20克
• 葱 5克
• 姜 3克
• 蒜 5克
• 一品鲜酱油 0.5匙
• 料酒 0.2匙
• 糖 0.5匙
• 盐 1匙
• 味精 0.2匙
• 香菜 3克

做法步骤

1、海蜇头提前泡发好（我泡了12小时否则太咸了）去掉沙子和杂质清洗干净控干水份备用

2、黄瓜和胡萝卜切成马蹄片

3、葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用

4、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

5、放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀

6、放入片好的海蜇头大火快速翻炒

7、放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感

8、最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜即可享用

9、炒好的海蜇头盛入盘中

10、海蜇头的营养价值不仅丰富口感又脆脆滴

11、爆炒海蜇头是非常爽口的美味

12、吃到嘴里那口感美极了

13、这样的美味一定要美酒来配噢

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