光头面怎么做最好吃（这个面吃一次就忘不了）

这个面吃一次就忘不了，连吃3天都不腻，做法超简单，只有2个步骤

面条可以说是老少皆宜的食物。在我国，面条和米饭是最重要的两种主食。而面条更是不分地域，受到了全国人民的喜爱。比如东北冷面、山西刀削面、北京炸酱面、上海阳春面、河南焖面、四川担担面、厦门沙茶面等等。从南到北、从东到西，几乎每一个地方都有一道拿得出手的特色面食。

面条一般是由面粉或米粉加水和成面团，然后擀压成型。新做好的面条称之为鲜面条，由于鲜面条保质期短，容易发霉变质，人们就把面条用竹竿挂起来，放到太阳下晾晒。晒干的面条就被称之为挂面，挂面大大提高了保质期，也更方便储存，从而走进了千家万户。

现在面条的种类可以说是多种多样，超市里可以看到几十种不同的种类。

从原料上说有全麦面条、黑麦面条、荞麦面条等。

从形状上说有刀削面、龙须面、蝴蝶面、卡通面等。

还有添加了各种蔬菜的西红柿面条、胡萝卜面条、菠菜面条等。

我家可以说是面条的忠实粉丝，属于那种一天三顿吃面条也不会腻的人家。平时就是汤面、炒面、拌面，换着花样的吃。

今天给大家介绍的这款葱油拌面是最近的新宠，因为它简单快手又风味浓郁，在繁忙的工作日早上，只要十分钟就能吃上葱香浓郁、热气腾腾的面条，想想都觉得幸福。

虽然说这个葱油拌面非常简单，只需要两个步骤，一是炸葱油、二是煮面条，但同样有几个要点需要留意，下面就跟我一起来看看吧。

只需要2个步骤，就能做出来的葱油拌面，朋友们都说：能开店

【酱油葱拌面】

食材：

面条100g，葱段适量、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白砂糖适量

一碗面好不好吃，面条是重点。在选购面条的时候大家一定要学会看配料表，最好是没有任何添加剂的。市售的面条都会添加食盐，这一点也要注意，这种是不要给一岁以下的小宝宝吃的。

做法与步骤：

1、先来看看我准备的食材：面条，香葱切长段，生抽、老抽、白砂糖用味碟装好，这样可以避免做的时候手忙脚乱。

2、取一口锅，烧开一锅水，放入适量面条，煮至九分熟，捞出过凉水备用。

煮面条的时候可以在沸腾之后，往锅里点上一碗凉水，这样煮出来的面条更筋道。

3、煮面条的同时在另一个灶上另起一锅，倒入较多的植物油，下葱段翻炒。油一定要多放一些，少了不香。

4、用中火慢慢把葱段煎至香味溢出，焦而不糊，沥油捞出备用。

5、在锅中剩下的油中依次放入生抽、老抽、白砂糖，翻炒均匀，改小火或者关火。

因为最后放入的面条和葱段都是熟的，所以关火也是完全可以的，利用锅的余温就足够了。

6、把煮好的面条捞入锅中。

7、把刚才炸好的葱段全部倒入锅中。葱段焦香酥脆，是点睛之笔哦。实在不喜欢吃葱的可以少放或者不放，不过那样就少了很多风味。

8、用筷子快速翻炒均匀，使每一根面条都裹满酱汁，就可以出锅享用喽。这一步不要耽搁太多时间，不然酥脆的葱段就会被面条泡软。

【叨叨叨的小贴士】

1、最后把面条倒入锅中更方便拌匀，利用锅的余热使葱油更入味。

2、在炸葱段的时候一定中小火，大火容易炸糊了。葱段一旦变糊，口感会发苦，也不利于健康。

3、葱油中由于加入了较多的酱油，完全不需要再加盐。

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