莲藕贝丁水饺（小白一看就会的宴客菜）

最喜欢吃各种馅料的饺子，尤其喜欢吃海鲜馅的，现在的贝丁肉是一年四季当中最肥美鲜嫩的时候，今天用活扇贝先扒出来的贝丁肉包了素三鲜，简直不要太好吃了，嘻嘻，我吃了一盘真的是没吃饱哟～

By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 韭菜 250克
• 贝丁 150克
• 鸡蛋 2个
• 小葱 半根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 花椒粉 1克
• 盐 适量
• 饺子皮 适量

做法步骤

1、韭菜摘洗干净，贝丁买的是活的扇贝先扒出来的肉。

2、油锅烧热后，把打散的鸡蛋液炒熟铲碎备用。

3、把贝丁洗净沥干水分后，倒入料酒腌制10分钟。

4、把韭菜和葱姜，切碎倒入炒鸡蛋的锅中，再放入腌制过的贝丁。

5、加入蚝油调味提鲜。

6、加入适量盐和花椒粉。

7、把所有的食材调料混合拌匀，馅料就做好了。

8、饺子皮放入适量的馅料。

9、收口包成自己喜欢的样子就可以。

10、依次包好所有的饺子后。

11、锅里倒入适量清水煮沸后、放入包好的饺子，大火烧开后点少许清水、反复2次、看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。

12、把煮好的饺子捞出，盛到盘子里面即可关火。

13、配上自己喜欢的蘸料，就可以大快朵颐了，鲜美的不要不要，简直就是人间美味，一口一个根本停不下来咯～

14、低脂低卡又营养丰富，多吃也不长肉肉，快来试试吧～

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

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