第一美食阿飞白灼秋葵（白灼秋葵的做法）

抓住春天的一点点小尾巴，来点绿色菜系，秋葵也被称为百蔬之王，清脆爽口具有丰富营养

By Eva小佳

用料

• 秋葵 360g
• 鲁花生抽 10g
• 盐 5g
• 花生油 30g
• 凉白开 500g
• 冰块 100g或者冰袋一个

做法步骤

1、准备好材料，秋葵因为小毛毛比较多，提前用毛刷类洗干净

2、球葵切除蒂

3、蒜头切碎，越碎越好

4、锅装水煮开加入盐

5、将秋葵加入大火煮三分钟，捞出用凉水冲凉

6、凉白开加入冰块再加入冲凉的秋葵冰镇

7、蒜头装入料碟

8、锅加热将油烧滚，倒入蒜蓉碟

9、将鲁花生抽加入蒜蓉油碟

10、冰镇好的秋葵沥干水

11、秋葵从中间竖切开

12、摆盘，将制作好的蒜蓉油酱淋一半在摆好的秋葵上

13、成品出来了

小贴士

1.秋葵切蒂的时候要注意，不要切太多，切太多容易流出粘粘的汁 2.如果真的不懂应该用多少水煮秋葵，那你就用半锅水，一定不会错了 3.滚水加入盐是为了保持蔬菜色泽，也可以再加一点点油 4.秋葵不要煮太久，太久口感不够脆爽，根据你买的秋葵大小，我的中等偏大，小的可以煮两分钟就可以了 5.冰镇好的秋葵要把水份微微沥干一下再切

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