黑麦可可小面包（黑麦可可小面包做法）

高筋面粉270克，黑麦粉80克，可可粉10克，牛奶250克，白糖40克，酵母(干)4克，盐4克，黄油20克 ，我来为大家讲解一下关于黑麦可可小面包?跟着小编一起来看一看吧!

黑麦可可小面包

高筋面粉270克，黑麦粉80克，可可粉10克，牛奶250克，白糖40克，酵母(干)4克，盐4克，黄油20克。

牛奶和酵母放入美善品主锅，速度2搅拌2分钟使酵母溶解。再加入除黄油外的其他原料，设置揉面程序2分钟，再放入软化的黄油继续揉面3分钟。

五分钟揉面后已经有薄膜了，因为有黑麦粉，所以面团看上去会比较粗糙。

面团放入盆中进行一次发酵，发至两倍大时（可以手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷就是好了）拿出来排气，然后分割成10份。

把面团滚圆放入烤盘，入烤箱并加一盘热水，开发酵功能进行二发。

发至两倍大小后，在上面撒一点点粉，进行割包，想割啥样割啥样，如果你喜欢光版的也可以，或者喷点水撒点芝麻也行，这个都看你自己喜好。

烤箱预热180度，中层烤20分钟，取出放晾网上晾凉。