芹菜的20种家常做法(春天芹菜是个宝)

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程今天给大家分享春天芹菜是个宝,不要再把叶子扔掉了,教你6种家常做法简单好吃,快快收藏吧,我来为大家讲解一下关于芹菜的20种家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

芹菜的20种家常做法(春天芹菜是个宝)

芹菜的20种家常做法

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享春天芹菜是个宝,不要再把叶子扔掉了,教你6种家常做法简单好吃,快快收藏吧!

凉拌芹菜叶

炒芹菜的时候叶子不要再扔了,凉拌一下,很好吃,几分钟搞定,酸辣开胃,还不浪费,喜欢的可以做起来。

材料:芹菜叶、小米辣、蒜、味极鲜、花生米、醋、糖。

做法:芹菜叶焯水后挤干水分,加入小米辣、蒜末,倒入味极鲜、醋、糖、花生米搅拌均匀即可。

芹菜叶煎饼

食材

芹菜叶1把,鸡蛋2个,胡萝卜半根,面粉2大勺,盐1勺,十三香粉少许

做法

1:芹菜叶先用盐水浸泡五分钟,然后焯水剁碎。

2:胡萝卜剁成末,把胡萝卜鸡蛋芹菜末都放入碗中。

3:加入2大勺面粉,1勺盐,少许十三香粉,搅拌均匀。

4:放入平底锅慢火煎熟即可。

粉蒸芹菜叶

食材

芹菜叶1把、20克玉米面、30克白面、5克蒜泥

做法

1.把芹菜叶摘下来,清洗干净,再沥干水份

2.放入5克食用油拌匀,撒入20克玉米面、30克白面

3.面粉可以少量多次加入,边加边搅拌,直到芹菜叶上全都裹上了面粉

4.蒸锅加水,水开上屉,均匀地铺在不粘笼布上(不要用棉笼布,用硅胶的或者直接在笼子上抹油)

5.上汽后蒸10分钟即可盛出,芹菜叶很容易熟,所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配,蒸鱼豉油一勺,醋半勺,香油半勺,蒜末,盐少许拌均匀

芹菜叶炒鸡蛋

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食材:芹菜叶,鸡蛋,葱

步骤

1:芹菜叶洗净,烧水水中加少许盐和食物油,水开放芹菜叶焯水30秒,捞出过凉水,攥干剁成末。

2:芹菜末中➕葱花➕4个鸡蛋➕少许盐➕少许五香粉➕少许香油搅拌均匀。

3:起锅烧油,倒入搅好的芹菜叶蛋液,翻炒时可加少许水,蛋液成团水干即可出锅。

芹菜丸子

准备食材

芹菜叶2大把,北豆腐1小块,姜末10克,十三香2克,食盐5克,淀粉适量

制作方法

1:芹菜叶放料理机里搅碎成芹菜末,加入豆腐块,用手将芹菜和豆腐抓匀抓碎

2:加入十三香,食盐,姜末,淀粉,再抓匀混合,揉成圆球即可!

3:锅里油烧热,放丸子炸熟,定型后捞出,油温升高后再二次复炸!外焦酥脆捞出即可!

开始用中火炸到定型熟透捞出,复炸时开大火高油温炸到焦酥上色!淀粉的量根据丸子的软硬度放就可以

蒸芹菜团

用料:芹菜叶,面粉,盐

蘸酱:大蒜,辣椒,生抽,蚝油,醋,芝麻油

做法:

1:芹菜叶洗净切碎,加入少半碗面粉,少许盐,拌一拌,搓一搓,能用手揉成面团,实在搓不成团,可以少加点水。

2:面团分成小份搓圆,电火锅开启营养蒸程序,水开后蒸15分钟。

3:蘸料:蒜末➕辣椒末➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺醋➕半勺芝麻油,搅拌混合,取菜团蘸着吃就可以了,超级好吃呢!

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