干枸杞和鲜枸杞作用一样吗(枸杞被称为软黄金)

在中老年群体中,枸杞是养生珍品。据《神农本草经》中的记载,枸杞子“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。

干枸杞和鲜枸杞作用一样吗(枸杞被称为软黄金)(1)

相关研究中,曾有一项发表在营养学杂志Nutrients上的关于一项小型临床研究的结果显示,每天坚持服用枸杞,可帮助眼睛补充类胡萝卜素,且该养生的效果甚至比保健品还要好。

尤其是在中老年预防黄斑变性上,为避免波及到眼睛的健康,以及发生更严重的失明,可通过补充视网膜中的叶黄素、类胡萝卜素,钾降低年龄相关的黄斑变性。

干枸杞和鲜枸杞作用一样吗(枸杞被称为软黄金)(2)

也就是说,适量吃枸杞有助于健康。还有的传言说,吃枸杞能够抗癌,尤其是黑枸杞还有着“软黄金”的称号。

其实,黑枸杞和红枸杞实质上没有太大的区别,除了在花青素抗氧化物质上,黑枸杞要比红枸杞更占优势,剩下的营养物质相差不大,至于养生功效上,都具有明目、养肝、抗衰老、养胃、抗氧化等。

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而在抗癌上,没有任何研究能够证明,吃枸杞就能抵抗恶性肿瘤,至于动物实验即使有一定的效果,也与人体实验差别过大,未必能实现在人体上,无需过于相信。

既然清楚了枸杞的作用,再来看看如何吃能发挥到最佳功效。枸杞怎么吃最好?

有的人说枸杞泡水效果最好,有的人说枸杞干吃最好。其实,在日常生活中比较常见的还是直接用保温杯泡枸杞的方式,甚至已经深入人心。

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泡的过程中,大家也能够看见水会因为放入枸杞而发生变化,红枸杞不明显,是因为它的花青素含量较少,而在泡黑枸杞时,水会瞬间变成黑紫色,这边是花青素溶于水的特点,并非是黑枸杞有问题。

不过,为避免不良商家在里面做手脚,一旦闻出枸杞有异味,很可能是对枸杞做了特殊处理,就不建议食用或购买了。

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另外,如果只是泡水喝,喝完也就扔掉了,反而是一种浪费的行为,没有彻底吸收枸杞中的营养。可如果是干吃效果就不一样了,既可作为零食,还能用它代替部分的水果,吃起来甜甜的还能养生。

同时,需要注意的是,恰恰是因为枸杞的温补作用,不能一次性食用过多,且每天吃20粒左右即可,避免滋补过剩,引发口舌干燥、睡眠质量差、全身乏力等身体不适。

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