西兰花如何做不失营养 自从学会西兰花这样做

大家好,我是橘子姐,今天就用西兰花做一道好吃又好看的新吃法,不炒也不凉拌,就连挑食的孩子都喜欢。西兰花的平均营养价值及防病作用,远远超出其他蔬菜,名列第一,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。而且,西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。今天分享的这个做法也很简单,一看就会,下面看看是怎么做的吧。

西兰花如何做不失营养 自从学会西兰花这样做(1)

1、首先把西兰花一朵一朵的剪下来,再用刀把小块对半切开,西兰花的根部不要丢,也对半切开,都放在水中清洗干净,同时也准备半根胡萝卜,洗净之后切成薄片。

西兰花如何做不失营养 自从学会西兰花这样做(2)

2、一根彩椒,洗净之后去掉头,再去掉中间的籽,把它切成彩椒粒,一头大蒜,剥皮洗净之后剁成蒜末,一把小葱,洗净之后切成葱末。

西兰花如何做不失营养 自从学会西兰花这样做(3)

3、碗中放一勺盐,半勺白糖,一勺麻辣鲜,一勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉,再加少许的清水把材料稀释一下,搅拌均匀备用。

西兰花如何做不失营养 自从学会西兰花这样做(4)

4、接下来起锅烧水,水中加一勺盐,一勺油,把西兰花和胡萝卜放进锅里焯一下水,断生之后捞出沥水,放在盘中稍稍晾一下备用。

西兰花如何做不失营养 自从学会西兰花这样做(5)

5、锅中放和炒菜一样多的油,油热之后,先把葱蒜末还有辣椒末放进锅里,用大火炒出香味,然后把调好的料汁倒进锅中,用铲子一边滑动一边熬,熬至锅中起大泡,呈现粘稠的状态就可以了。

西兰花如何做不失营养 自从学会西兰花这样做(6)

6、把西兰花均匀的摆在盘子的一边,根部放在西兰花的下面,摆成一颗小树的样子,盘子的另一边摆上胡萝卜片(如下图的样子),把熬好的料汁均匀的淋在上面,美味即成,这样做出来的家常菜营养美味,非常的受欢迎,做法也很简单,一看就会,喜欢的朋友赶紧试试做吧。

西兰花如何做不失营养 自从学会西兰花这样做(7)

食材清单:

(西兰花1斤,胡萝卜半根,红彩椒一根,小葱一把,大蒜一头,盐适量,麻辣鲜一勺,白糖一勺,蚝油一勺,生抽一勺,淀粉一勺,水少许,油适量)

烹饪小贴士:

给西兰花焯水的时候,建议加一勺盐和一勺油,可以使焯水后的西兰花颜色依然是碧绿的,不会变黄。

(图片和文章归橘子姐美食版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)

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