炖熟羊杂汤的做法(牛奶色羊杂汤的做法)

炖熟羊杂汤的做法(牛奶色羊杂汤的做法)(1)

羊杂汤顾名思义是用羊杂碎煮成的汤,羊杂碎是指羊的头、心、肺肠等各部位切成的碎块。羊杂汤中铁、磷等物质含量非常高。具有甘温,散寒,有补益气血,强身体之功效。 本溪小市羊杂汤很多人会慕名而去,我的吃货朋友们经常不顾周车疲劳,为了喝一碗汤会从一个城市驾车到另一个城市,这种吃货精神你能想象得到吗?虽然路途不算远,但对于我来说,这一切不如自己学会做更方便。

By 优妈小厨

用料

  • 半熟羊杂 200克
  • 清水 500毫升
  • 葱末 少许
  • 香菜末 少许
  • 芝麻酱 少许
  • 盐 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 腐乳 少许
  • 辣椒油 少许
  • 陈醋 少许

做法步骤

炖熟羊杂汤的做法(牛奶色羊杂汤的做法)(2)

1、准备所有食材,将,葱切成末,香菜切成末,芝麻酱放入少盐、水调成酱汁儿。喜欢韭菜花和腐乳的朋友们可以一并放入调汁。

炖熟羊杂汤的做法(牛奶色羊杂汤的做法)(3)

2、勺中加入清水倒入羊杂,大火煮沸转中火,汤汁煮成白色。

炖熟羊杂汤的做法(牛奶色羊杂汤的做法)(4)

3、汤汁煮成白色的秘诀就是要大火煮。鱼汤也是同理。

炖熟羊杂汤的做法(牛奶色羊杂汤的做法)(5)

4、如果能放置一宿汤味更浓!放入少许的盐,白胡椒粉,陈醋,再加入香葱、香菜碎即可。喜欢辣的,来点辣椒油更正宗哦!

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