葡萄果酱的做法（葡萄果酱怎么做）

主料：葡萄450克辅料：麦芽糖150克，我来为大家讲解一下关于葡萄果酱的做法?跟着小编一起来看一看吧!

葡萄果酱的做法

主料：葡萄450克。

辅料：麦芽糖150克。

配料：细砂糖80克、水150毫升。

将洗净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮及果肉分别置於碗中备用。

将葡萄皮放入耐酸的锅子中（例如不锈钢锅），加入水用中火煮开，再改小火继续煮到汁液呈紫红色。

取出葡萄皮，将挤压出汁液。

葡萄果肉放入锅中。

将汁液倒入大火煮开。

转小火加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

熬煮时注意捞出浮沫。

装入事先消过毒的玻璃杯中，凉至七八十度，放入冰箱。