酥肉可以不可以提前一天晚上炸好（据说这个时候吃炸酥肉）

这是一道湖南人过年必不可少的肉菜

By MOMO.点心

用料

• 去皮五花肉 3斤
• 鸡蛋 5个
• 酥肉粉 2包
• 面粉 200克
• 料理 适量

做法步骤

1、先把五花肉切成片型

2、把料酒，鸡蛋倒入五花肉内混合拌匀

3、再把2包酥肉粉，面粉加入适量清水和成糊

4、把酥肉粉糊倒入五花肉内混合拌匀

5、拌好面糊的五花肉备用

6、锅内倒入菜籽油烧开直至冒烟

7、放入五花肉开炸

8、炸至金黄色，都浮到面上即可出锅

9、第一次油炸，全部炸好再继续二次回锅油炸

10、第二次回锅油炸，这时的酥肉颜色更加金黄，口感更加酥脆

11、炸好的酥肉看起来好诱人

小贴士

炸酥肉一定要二次回锅油炸，这样才能酥脆

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