5月适合吃什么菜(5月的必吃菜天然高水分)

立夏后,天气一天比一天热。

夜市摊上,烧烤、啤酒、小龙虾又开始了。虽然,现在大多数人的生活都好了,想吃什么就吃什么。但是,也要记得病从口入,如果吃不对,身体会受伤

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特别是人过了中年后,饮食上要多加注意!不要吃得太油腻,建议多吃5道应季“补水菜”水分高热量低,大人小孩要常吃!

第五种:丝瓜

丝瓜中含有的维生素,能保护皮肤,使皮肤细嫩,所以夏天可以适当多吃一些哦!

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推荐做法:【蚝油丝瓜】

1.准备两根丝瓜,削去外皮,切成均匀的滚刀块,切好以后放入清水中洗干净,沥干水分备用。红椒一个,切成菱形片。大蒜切成末。

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2.锅内烧水,水烧开以后倒入丝瓜快速焯烫1分钟,丝瓜断生以后放入红椒片,稍微烫一下倒出来备用,丝瓜提前焯水更容易炒熟,口感上生熟一致。

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3.锅内烧油,油烧热以后倒入蒜末,翻炒几下炒出蒜香味,倒入丝瓜和红椒,加入蚝油10克,生抽5克,快速翻炒几下充分化开蚝油,最后淋入一点芝麻油,翻匀后就可以出锅了,清淡营养的蚝油丝瓜就做好了

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第四种:四季豆

五月初正是四季豆最鲜嫩肥美的时候,所以建议大家可以在这个时候吃一些,凉拌四季豆也是很不错的一道菜肴。

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推荐做法:【凉拌四季豆】

1.四季豆一把,掐去两头撕去两侧的豆筋,清洗干净。若是时间充足的话,尽可能在水里多泡一会,去除农药残留。

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2.锅内加水,加入食盐和植物油,不但能减少四季豆营养成分的流失,还能使四季豆色泽更加鲜亮。

开大火,把水烧开以后,把四季豆下锅,夹生的四季豆可能会引起中毒,焯水3分钟以上,四季豆变成青色,没有豆腥味,确认四季豆已经熟了,再捞出控水。

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3.过凉后,把四季豆控干水分,斜切成细丝,放在盘中。大蒜四粒,拍扁后切成碎末,放入盆中。加入食盐,白糖,芝麻油,辣椒面,花椒粉然后搅拌均匀。加入食盐,白糖,芝麻油,辣椒面,花椒粉然后搅拌均匀。

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4.锅内烧少许油,把油烧至微微冒烟,然后倒入盆中,分两次倒入,先倒一半,搅拌后,把最后的热油全部倒入再搅拌一下。

好了,这道简单好吃的椒麻四季豆就做好了,色泽翠绿,口感好。

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第三种:空心菜

现在正是大量上市的时候,鲜嫩又便宜。在炎热的夏天,煮上一碗清粥,再配点这样一道小炒菜,开胃解油腻

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推荐做法:【炒空心菜】

1.准备一把新鲜的空心菜,把根茎切掉,切成均匀的小段,切好以后放入清水中,把上面的泥沙洗干净,捞出来沥干水分备用。

切点蒜末放入盆中,再抓入几粒干辣椒备用。

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2.锅内烧水,加入少许食盐入低味,水烧开以后把空心菜倒入锅中,快速烫20秒钟,空心菜塌软、返青以后倒出来用清水冲洗几下,控干水分备用。

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3.锅内烧油,油温五成热时倒入蒜末、干辣椒翻炒,炒出香味以后把空心菜倒入锅中翻炒几下,加入食盐2克,鸡粉2克,转大火快速爆炒10秒钟,淋入一点水淀粉让调料更好地吸附在空心菜上面。

翻炒均匀后即可出锅装盘,一道清淡爽口的爆炒空心菜就做好了。

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第二种:西葫芦

夏天的西葫芦水嫩嫩的,直接清炒也很好吃,西葫芦带着些特殊的甜味,小朋友也很爱吃。

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推荐做法:【番茄西葫芦】

1.准备西葫芦两个,清洗干净,破开去除瓜瓤再斜刀切成片。

准备番茄一个,去蒂以后切成碎粒。

再切点姜粒、葱花备用。

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2.锅内烧油,油烧热以后,放入葱花和姜末爆炒出香味,把番茄倒入锅中,翻炒出里面的红汁,再倒入西葫芦,开大火快速翻炒至西葫芦断生

调味:加入食盐2克,鸡粉2克,快速翻炒化开调料,喜欢酸一点的也可以放点陈醋,最后淋入一点芝麻香油,翻炒均匀即可出锅,一道清淡营养的番茄西葫芦就做好了。

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第一种:黄瓜

黄瓜是大家夏天最爱的减肥蔬菜之一,热量低、水分高,不仅可以生吃,简单一炒孩子也很喜欢吃。

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推荐做法:【凉拌黄瓜】

1.黄瓜一破四 ,片去里面的瓤,黄瓜瓤水分太大 ,吃着还不脆,切成段。在黄瓜条上面多撒一点盐,携捞均匀, 腌它20分钟。增加底味的同时, 杀杀里面的水分。

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咱拍点蒜末 ,切点小米椒圈,姜丝也切一点, 放入碗中,再放入一小把青花椒。

2.锅里烧油 ,把姜丝、 花椒粒、 放进去炒香,加入生抽 、香醋 、蚝油、 一点老抽调色,

再舀进去小半勺清水,大火多熬一会, 把汁熬浓 ,熬香。熬好以后,把里面的姜丝 ,花椒粒打出去。

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然后把蒜末和小米辣 ,放进去继续熬制,闻到醋的香味以后, 倒出来 ,放在一边晾凉。

3.差不多20分钟以后 ,黄瓜条也腌好了,使劲摁压一下, 把里面的黄瓜汁挤出来,

把冷凉的料汁倒进去,继续拌匀给它腌一会,最后一摆盘, 一浇汁。就这样拌黄瓜,咋拌都入味。

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5月,夏日限定款蔬菜“天然高水分”,鲜美水嫩正当时,大人小孩要多吃,遇到千万别手软!

(第一美食编辑:开心)

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