牛排黑椒汁菜谱（黑椒牛排自制黑椒汁）

自制黑椒汁～老人吃所以我煎的稍微熟些

By 蓓蓓_HBB

用料

• 速冻牛排 1份
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 黄油 10克
• 橄榄油 1大勺
• 盐 1小勺
• 鸡蛋 1颗
• 西兰花
• 大蒜
• 耗油
• 老抽
• 糖
• 黑胡椒
• 红酒

做法步骤

1、自制黑椒汁食材：黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐

2、①大蒜切碎备用 ②洋葱切碎备用

3、锅内放入黄油

4、黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒

5、放入黑胡椒粉（黑胡椒粒更佳），翻炒香

6、加入耗油、盐、糖、生抽、适量水！自制酱紫完成。

7、牛排食材（图片内蔬果食材都可以用于摆盘，自由发挥，脑洞大开）

8、冰冻牛排放入冷藏自然解冻，用厨房纸吸血水（切勿用清水冲洗）

9、用刀背将牛排敲散，避免煎的过程中牛排蜷缩

10、瓦楞锅内放入橄榄油

11、放入牛排：双面各煎3分钟

12、后放入红酒和黄油体味，双面煎10秒

13、摆盘用煎蛋（煎成糖心蛋），煎蛋单面撒上适量黑胡椒和盐巴

14、摆盘完成

15、糖心煎蛋

16、由于老人吃，所以没煎生！但是配合自制黑椒汁，味道极好！

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