浓郁番茄炖牛腩（这道番茄炖牛腩）

By 醒醒小厨房

用料

• 牛腩 1克
• 生姜、葱段 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 番茄 2个

做法步骤

1、准备两个番茄 去皮

2、牛腩泡出血水

3、冷水下锅 放入姜片

4、番茄切碎

5、放入姜末蒜末爆香

6、放入番茄翻炒

7、水开捞出 过温水

8、番茄煮烂

9、加入牛腩 翻炒

10、放入盐 生抽 料酒

11、加入500ml 温水

12、煮沸转小火 炖30分钟即可

13、出锅 撒点葱花

小贴士

全程不要用冷水。过水用温水 加水也用温水

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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