立冬广西人吃什么（广西人冬至吃什么）

今天（12月22日）12时19分，迎来冬至。从古至今，民间均有“冬至大如年”的说法，可见人们对冬至尤为重视。在广西，冬至也是较大的民间传统节日，汉族尤其重视此节，壮、侗等少数民族也有过冬至的习俗。那么，你们知道，广西人冬至吃什么吗？

1.腊味

要说咱们广西冬至的美食特色，最普遍的要数腌制腊味食品了。趁着冬至前后有北风吹来，抓紧时间晾晒腌制的腊味食品，准备好过年度冬。桂北地区更有“冬至腊肉不用盐”的讲法。在贵港等地还有冬至酿酒的习俗，名为“冬酒”，作为日后招待客人和春节酒席备用。

2.汤圆

南方人普遍有冬至吃汤圆的习俗，在广西也不例外。天圆地方，汤圆象征天圆，吃汤圆意为祭天。古代有冬至祭天、夏至祭地的风俗，冬至吃汤圆即古代祭天的遗风。

3.米粽

粽子、沙糕、糍粑（又称“冬糍”或者“大肚糍”）等也是冬至节的食品。玉林人过冬至，几乎家家必包米粽，一些当地人干脆叫冬至为“米粽节”。玉林米粽以精盐、南乳、豉油、五香粉等为调料，再选以猪肉、海味、绿豆、荷包豆、栗子、花生等作馅，熬熟后香味四溢，是玉林市民最喜欢吃的一种食品之一。冬至吃米粽还有“糯米补气”的说法，寄寓了劳动人民补益力气，以待来年的朴素愿望。

4.鱼生

最让人称奇的就是冬至吃鱼生啦。在宾阳、龙州、那坡、扶绥等地的壮、汉民族，鱼生甚至成为冬至的头等大菜。认为冬至外阴冷而内阳热，很适合吃凉性鱼生来润滑肠胃。这也恰好印证了那句“冬至鱼生，夏至狗肉”的民间谚语。

5.豆腐酿

在冬至，玉林、梧州等地汉族吃豆腐酿，德保等地壮族吃南瓜饭，此与北方冬至吃百味馄饨的寓意相同。古人认为，宇宙万物均从原始的混沌状态发展变化而来，冬至曾作为历元岁首，是万物运动变化的初始。因此，冬至吃豆腐酿、南瓜饭、馄饨即象征宇宙混沌之形，又寓意开天辟地之始。

6.吃冬

以前，武宣、南宁等地，已嫁妇女于冬至白天可以去娘家“吃冬”，但须于天黑前赶回夫家；如不能赶回夫家者，则要到外族人家留宿过夜。新中国成立后，钟山、阳朔、上林、大新、三江等地冬至有集体祭拜宗祠、社公、土地公的风俗，杀猪宰羊，大办酒席，祭拜仪式十分隆重。

编辑：周玉