小米红枣发糕的家常做法（小米红枣发糕的家常做法介绍）

用料：小米250g、牛奶160g、低筋面粉50g、玉米面30g、红枣4颗、枸杞适量、细砂糖20g、植物油6g（1g抹油）、干酵母1.5g，我来为大家讲解一下关于小米红枣发糕的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

小米红枣发糕的家常做法

用料：小米250g、牛奶160g、低筋面粉50g、玉米面30g、红枣4颗、枸杞适量、细砂糖20g、植物油6g（1g抹油）、干酵母1.5g。

小米用清水提前浸泡1小时。

倒入料理机中，加入160g牛奶。

按下搅拌键，搅打成细腻的小米糊。

盛出，加入20g细砂糖、1.5g酵母和50g低筋面粉。

再加入5g植物油和30g玉米面。

充分拌匀，不要留有面疙瘩。

盖上保鲜膜，发酵至1~1.5倍大。

把发酵好的面糊倒入6寸活底模具中，表面抹平。

红枣洗净切半，去除硬核，点缀上红枣和枸杞。

放入蒸锅中，盖上盖子，先不要开火，静置25分钟进行二次醒发。

冷水上锅，水开后转中火继续蒸35分钟即可。