晚餐一菜一汤简单而精致（70岁婆婆做的晚餐火了）

70岁婆婆做的晚餐火了，6菜1汤，成本不过百，全部光盘不浪费。

孩子放假在家，婆婆隔三岔五就来小住几天，这次两位老人又带来了一堆好吃的，有鱼有虾有螃蟹，还有一些老人家自己种的蔬菜，这些菜足够我们一家三口吃上一个星期了。

每次婆婆来我家，从来都不会闲着，一日三餐全包了，还会帮忙做家务活，真的是帮了我一个大忙了，可以安心上班，大中午也不用急着往家赶，更重要的是，下班回到家就可以吃上热腾腾的饭菜，这种感觉真的幸福感满满。

这次把婆婆做的晚餐晒到朋友圈，引来众多网友的羡慕，有留言说想来我家蹭饭的，还有说羡慕我有一个好婆婆的，也有说没有硬菜的，其实家常美味才吃不腻，你说是不是？下面是福建一家5口人的晚餐，6菜1汤，全是家常菜，简单美味，成本不过百，全部光盘不浪费。大家看看，有没有你喜欢的菜呢？

小孩喜欢吃油炸食品，不过平时我不让她吃太多，怕上火，这次婆婆来家里，小孩特意点了炸鸡排和炸鸡翅，那就先让她解解馋吧。

炸鸡排选用的是里脊肉，先将里脊肉切1厘米薄片，再拍打成2倍大，加生抽、醋、胡椒粉、糖腌制4小时，再准备鸡蛋液、生抽、面包糠，腌制好的里脊肉，先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层生粉，接着再裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠，油温5成热时，下锅炸到两面金黄色，炸好的鸡排，外酥里嫩，特别好吃。

其实有了一道炸鸡排，我并不赞同再炸鸡翅，可是婆婆说，反正都炸鸡排了，那就顺便炸几个孩子爱吃的鸡翅。

鸡翅先用牙签扎几个洞，方便入味，加生抽、醋、糖、蒜蓉酱腌制4小时，再打1个鸡蛋，加1勺地瓜粉，半包香炸粉，搅拌均匀，正好用炸鸡排的油锅，把鸡翅一起炸了。

小贴士：腌制鸡排、鸡翅时，糖的量不能多，糖多了炸出来的鸡翅容易变黑，炸的时候，火候控制在中火才不会炸糊锅。

婆婆的厨艺是真好，卤的三层肉在家门口就闻到香味了，更重要的是炒的糖色非常漂亮，看着很有食欲，不过家里有梅干菜，老人不知道没有加，要是加了那更香了。

三层肉切小块，先用冷水焯一下去腥味，锅中倒少许油，加1勺糖，炒出糖色后，倒入三层肉炒至上色，加1勺料酒，1勺香菇肉酱，1勺生抽，少许老抽，1个八角，1块桂皮，加适量清水煮开后，倒入炖锅焖1个半小时左右。

鱿鱼是婆婆带来的，2只炒了一大盘，炒鱿鱼时不需要加水，炒出来的鱿鱼味道才更香。

鱿鱼处理干净，水开后，下姜片，倒入鱿鱼，焯水1分钟捞出，锅中下姜片炒香，倒入青椒翻炒几下，再倒入洋葱，最后倒入鱿鱼，加生抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀就可出锅了。

从老家带来的马面鱼，可能很多人都没见过，这种鱼鱼刺少，鱼肉特别香，加点姜片、生抽、葱段，直接酱焖，入味又鲜美，孩子也爱吃。

我们家餐桌上，鱼和青菜少不了，婆婆炒青菜，习惯用猪油炒，这样炒出来的青菜味道更香。小油菜是自家种的，冰箱还剩了一把豆芽，两种菜一起炒，没想到味道还不错，炒青菜时，用大火炒不容易出水，调味也很简单，盐、生抽和蒜末出锅前加就可以了。

婆婆是炖汤能手，炖出来的汤特别浓稠，可能是加的食材多样吧，不像我只加一种食材。

平时家里人也喜欢吃小肠，不过小肠好吃却不容易清洗，这次婆婆用了一瓶可乐，半碗地瓜粉，清洗2遍，清洗后的小肠一点异味都没有了。

把小肠、大骨加冷水焯一下，水开后，倒入小肠、大骨、玉米，浸泡过的香菇，加1根人参，煮开后倒入炖锅，小火慢炖1个半小时，出锅前加1勺盐调味就可以了，这样炖出来的汤特别鲜美。

上面就是福建一家5口人的晚餐，简单营养又美味，都是粗茶淡饭，一家人在一起却吃得欢。#出道吧，厨神妈妈#

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”李家妈妈美食感谢大家支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。