粉丝蒸娃娃菜加肉做法（粉丝娃娃菜别蒸了）

人世间有一种天地动容的爱情，叫三毛与荷西。

荷西曾经问三毛：你是不是一定要嫁给有钱人？

三毛这样回答：我不爱他，他有一百万我也不嫁。我爱他，他有一千万我也嫁。不过也有例外的情况，如果是你的话，有足够的钱吃饭就可以了，而且还能再少吃一些……

有情饮水饱，即便两人在沙漠里，也能把日子过得活色生香。

三毛用筷子挑起一根粉丝，对荷西说这是"雨"，是春天的第一场雨，下在高山上，被一根一根冻住了，不容易买到哦！虽然是一句戏弄人的话，但也让人听的情意绵绵。生活嘛，不就是在柴米油盐之间"添油加醋"。

今天这道菜就与粉丝有关，叫粉丝娃娃菜。虽然不能像文人墨客那般，把生活过成诗，但粉丝和白菜也正好映衬了寻常老百姓的踏实生活。

【粉丝娃娃菜】

第一步：准备食材

粉丝一把，放入清水中泡发。娃娃菜一棵、把叶片掰散，用清水洗干净，把嫩叶挑出来，剩余的叶片切成块备用。

老豆腐一块、切成豆腐片，大蒜切成片，小葱洗干净、切成葱花备用。

第二步：煎豆腐

把锅烧热，加入植物油滑锅，锅内冒青烟时倒出热油、加入凉油，在锅底撒上食盐，放入切好的豆腐开小火慢慢煎，把叠在一起的豆腐摊平，这样受热更加均匀。一面煎好以后翻过来煎另一面，把豆腐煎至两面金黄倒出来备用。

第三步：烹炒

锅内加入少许底油，放入蒜片爆香，把娃娃菜倒入锅中，开中火爆炒30秒钟，娃娃菜微微塌软以后加入少许食盐、生抽5克、蚝油3克 ，继续翻炒入味以后关火，把娃娃菜盛放在砂锅里面。

第四步：砂锅煨煮

把煎好的豆腐和泡软的粉丝也放入砂锅中，然后倒入适量的清水，水的量与配菜持平就可以了。加入少许生抽搅拌均匀，撒上一勺食盐，先开大火把汤汁煮至沸腾，再转中火焖煮3分钟，让粉丝和豆腐吸收汤汁入味。出锅前撒上葱花、美味即成。

1.粉丝用清水泡软即可，不要泡太久，否则炖煮的时候容易烂，失去弹性。

2.滑锅和撒食盐都能有效防止煎豆腐时粘锅。

3.炖煮时可以在粉丝上面淋点植物油，能防止粘连。

好了，一道简单实惠的粉丝娃娃菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！