茶饼要一次全撬开吗（陈钢老师实例教学）

其实在撬普洱茶饼的时候，依据你的不同目的，我们一般可以分为单次饮用和全解茶饼。

△陈钢同学

普洱茶在压制的时候是一层一层叠加的，所以根据这个原则，我们只需在茶饼上确定一个切入点，撬一层下来即可。

切入点为茶饼侧面三分之一处，轻轻地插进去，到你能感觉有阻力的时候往上稍微一抬，就可以了。

依据分层原则，先撬完一层，也就是茶饼一圈之后再撬第二层。

常规法：

第一步，我们先用单次撬茶饼的方法，将茶饼正面第一层撬松，切入点为茶饼侧面三分之一或四分之一处，但是不要掰下来。

第二步。

要从反面凹槽处将茶饼撬松，切入点依旧为三分之一和四分之一处，撬一圈再用手掰下来，就可以了！

还有一个懒人法，非常适合小编这种笨手笨脚的茶小白，真的只需分两步走。

懒人法：第一步 压饼

茶饼倒扣，有球形凹槽的一面朝上；双手平撑两侧，双手掌心向下轻压，上下左右需均匀受力，压至松动，为后边的撬茶能减轻不少负担。

第二步 撬茶

撬的时候观察饼面的纹理，从压饼时产生的缝隙中插入，再轻轻往外掰，撬下的茶饼每块尽量保持在5g-10g左右。

撬完之后，建议用透气性较好的紫砂罐进行储存，以待下次的取用。

是不是很简单，其实在撬茶的过程中，只要注意两点：

第一，不要破坏茶形条索的完整性，尽可能顺着缝隙或者纹理去撬。

第二，一定要正确使用茶刀，避免误伤。

附上一个危险的错误示范，大家不要学！

是不是感觉挺简单？

不过，工欲善其事必先利其器。挑一把称手的“兵器”，从此再没有再紧结难分的茶饼。