南京一绝老鸭粉丝汤（他做的这碗老鸭粉丝汤）

- 新店榜

新店榜第203期

今天是杭州放晴的第三天！

开森！激动！惊喜！甜蜜！

像看见异地恋男友突然打飞的出现在自己面前

还一直赖着不走！

忍不住要把所有好吃的都拿出来告诉你们

然后赶紧继续回家洗衣服……

1

老鸭粉丝汤

最开始知道这家店是因为帅霸，“我以前做红娘，现在做鸭子。”如此直接的开场白，让我倒抽一口凉气。帅霸之前在互联网公司做婚恋项目，后来和阿里的前员工小丸子一起辞职创业，学成手艺开了这么家老鸭粉丝汤。

“很多客人都是冲着这碗汤来的，有客人把这碗粉丝汤喝的底朝天，还有个老爷子吃了一次，就押了100块钱，连喝了一个星期。”帅霸傲娇地说道。

不同于南京老鸭粉丝汤的清汤底，这里的镇江老鸭粉丝汤是一碗奶白的浓汤。肉质颇丰的新鲜老鸭洗净扔进大锅熬煮8个小时，此时鸭子肉、骨髓都已熬碎成汤，过滤掉残渣，一碗浓香的老鸭底汤就做好了。

晶莹剔透的粉丝浸在浓白色的汤底里，卤制过的鸭胗、鸭肝、鸭肠劲道十足，红色的鸭血、吸满汤汁的小个油豆腐，在香菜的激发下，香气十足。

用筷子夹起粉丝，夹杂着配料哧溜吸进嘴里，各种鲜味都在舌尖舒展开来，最暖的还是这一口浓汤。除了招牌老鸭粉丝汤，还有小丸子爸爸烤的北方烧饼。自己揉制的面团颇有嚼劲，卷着点肉末香气十足。

实在是家不起眼的小店，也说不上多有特色，倒是认认真真熬的一碗好汤头，着实落胃。

地址：香积寺路319号

2

美泰泰国餐厅

泰国菜也有春天——马莎文咖喱牛腩、柠檬露蒸蟹、香茅鸡翅、椰奶芒果冻……美泰新菜上桌了！西溪店、西湖银泰店、中大银泰店同步上新哦。老板SAM说，这一季要用“清爽”的泰国风，撩拨你的味蕾！

泰式米皮春卷：听说你要减肥？这道高颜值有内涵的米皮春卷可以满足你。馅料多以虾肉、鸡肉和新鲜蔬菜为主，米皮非常薄，拿在手里亮白剔透，看着就想咬一口春卷下面藏着汁儿，蘸着吃才是正确的打开方式。

柠檬露蒸蟹：泰国菜怎能没有蟹？清蒸使得蟹的鲜味完美保留肉白鲜嫩，很有嚼劲搭上酸酸甜甜的柠檬汁味道清爽，唇齿留香……

马莎文咖喱牛腩：没有比这更下饭的菜了！听说每当香喷喷的马莎文咖喱牛腩做好时，所有人都会从屋子里的各个角落寻味而至，滑嫩的牛腩块上流淌着浓厚的咖喱汁，土豆完美的吸收了牛腩的滋与味……

“新店榜”试菜福利

美泰老板SAM

诚邀10位真吃货

试新菜

目标：吃爽为止！

时间

3.31日（周五）晚

地址

美泰泰国餐厅（杭州西湖银泰店）

杭州市上城区延安路98号西湖银泰5楼

加吃货小觅（hzch717）获取报名方式

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城中中餐厅·春菜上桌

不时不食,又到了杭州转瞬即逝的春季，喝上一口狮峰龙井的头春，雨天迟钝的味蕾都被唤醒了。近日，城中香格里拉中餐厅，不仅把60年炒茶经验的老师傅请到了餐厅现场制茶，更是把数十味春天的鲜美端上餐桌。鲜萌的马兰头、清鲜的荠菜、鲜香的椿芽、鲜脆的春笋……最是一年春好处，不妨来城中让胃口“撒撒野”吧~

腊八菜香椿白肉

肥瘦相间的嫩五花肉，裹上娇嫩的椿芽、紫甘蓝、胡萝卜丝儿等，荤与素，红与绿的搭配，犹如莽汉之于少女，蘸取少许酱汁，与湛青翠绿的腊八蒜一起送入嘴中，酸辣开胃。

白玉冻雪梨笋

对，你没有听错，就叫做雪梨笋，产自宜兴，因鲜甜可口、涩味少而得名，大厨告诉我说，清水煮最能体现它的甘甜，“笋刺身”就足够美味。

芝士香干马兰头

一味普通的香干马兰头，因为创新混搭地加入芝士，更加地香嫩爽口，牢牢吸睛的“出场方式”，也让这道小菜吃出了不一样的意境。

香椿菜辅烘土鸡蛋

每年开春最让人惦记的一道菜，一定有它，踏实落胃。不同于平常的散炒鸡蛋，烘成了整块的“饼状”，并被细心地切分成三角块，终于可以贪心地咬下一大口“春天”了！

碧绿春笋煨鳜鱼

春笋是春季餐桌上当仁不让的主角，这一锅碧绿的汤色，颇有种“春分又绿江南岸”的意境，鳜鱼的滑嫩、春笋的脆嫩，尽在这一抹绿意中。

鲜春笋冬腌肉焖饭

首先一出场，就被明亮的配色吸引，鲜脆的春笋、油香的冬腌肉、爽口的青菜，浇上一勺咸香提味的头抽，忍不住再来一碗米饭。

现在去，还能喝到特供的明前狮峰龙井，专业茶农采摘，60年炒茶经验，香格里拉专业侍茶师把控质量，想喝得趁早哦~

地址：长寿路6号杭州嘉里中心2F

预订电话：0571-81590555

4

茶人村·中式下午茶

历时170年的百年老宅，中国最早的茶学博士，占地2000多平方，这些都是茶人村的关键词，龙井路99号，它不是一个“村庄”，而是一个最适合欣赏杭州美食与美景的茶园世界。

茶园里，木窗、黑瓦、人字梁最是延续传统的体现。

茶人村户外一大片由上而下的山坡上，一张张大圆桌高高低低、若隐若现地散落着，几乎每一棵树下都有一张圆桌。

茶人村中式双人下午茶有：布丁2个、水果拼5小份、梅片葡萄干、番薯片、山楂条、脆枣片、龙井茶2杯

来此最好选择云淡风轻的白天，毕竟坐于占地2000多平米的茶园景色中品尝下午茶在杭州是不可多得的体验。

茶人村双人春季下午茶套餐

戳图购买

凭此券可到店兑换原价198元的中式双人套餐一份

兑换地址：杭州市西湖区龙井路99号

编辑 | 晶晶

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