薯片怎么做又脆又好火烤（自制香辣薯片做法简单）

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1、薯片（英国英语：crisps；美国英语：potato chips）是指由马铃薯（土豆）制成的零食。

2、 今天刘嫂就来分享一下“自制薯片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

土豆、自制五香辣椒粉、花椒粉

4、先把土豆削去外皮，四周给它切整齐，这样土豆片大小比较均匀，拿出刨切机把土豆刨成片，用凉水多洗几遍，把土豆中的淀粉洗干净，这样炸好比较酥脆，沥干水分

5、锅控干后倒入适量大豆油，油温升至七成热用中小火把土豆片，下锅炸制微黄即可捞出，等油温再次升至七成热时，迅速把土豆片下锅炸制5秒即可捞出，再撒上一些盐、自制五香辣椒粉、花椒粉。这样一份又香又脆的薯片就炸好了

6、薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，薯片已成为很多国家零食市场重要一部份

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