又好吃又有营养的蔬菜（分享一道可减肥美容的时令蔬菜）

分享一道可减肥美容的时令蔬菜，清脆爽口，我家隔三差五就要吃。这荷兰豆怎么做颜色翠绿鲜亮，清脆爽口，1分钟的时间要掌握好，很简单的。

一青二白的菜式看着就很清爽，吃起来鲜香又爽口，这是一道可以美容养颜的好菜。看着简单了些，由营养价值极高的铁棍山药，和小清新的荷兰豆一起炒，味道清香，热量很低，荷兰豆中含有粗纤维，有清肠的作用，是个减肥美容的好食材。最近我家很是热衷于吃这道菜，嫩荚脆又香，山药微甜，真是百吃不厌，隔三差五就得炒上一大盘。

这荷兰豆其实就是母亲菜园里的豌豆，上次回家时看到豌豆正开花呢，那一串串粉紫色的小花好看极了。现在市场的荷兰豆已经批量上市了，吃完饭不忘打通电话和母亲话家常，说到吃饭问她家里的豌豆荚好吃了没有，说好吃了，多着呢让我们有空回去吃。有时很羡慕那些离家近的人，可以常常回家拿个菜什么的，其实我们也没少拿，哈，要是离得太近估计我什么也不买了，想吃什么都回娘家搬了。

在这个以瘦为美的年代里，越来越多的人在减肥了，这盘清香爽口的时蔬推荐给大家，可减肥美容，相信你会喜欢的。取材方便，做法简单，无需太多的调味料，吃着食材本身的味道就是极美的，这样的菜放心大胆地吃，吃多少都没关系。今天4块钱的荷兰豆加上一根铁棍山药，炒了满满一大盘，端上桌很快被瓜分完了。由于用的是油菜籽压榨的油比较黄，换成色拉油或是橄榄油会更漂亮。下面就与大家详细分享一下这道好吃又减肥的山药炒荷兰豆。

【荷兰豆炒山药】

所需食材：

荷兰豆200克，铁棍山药1根，葱白2根，生姜1小块，食盐适量，食用油适量，鸡精少许。

步骤如下：

1、将买回业的荷兰豆掐去两端，撕去两侧的筋，再用水浸泡清洗干净，沥干水分备用；戴上一次性手套给铁棍山药去皮洗净（不戴手套手会过敏痒的），斜着切片；再分别将葱、姜、蒜洗净切好。

2、锅中放入适量的食用油，油热，放入姜葱炸香，炸出香味后再放入荷兰豆。

3、倒入荷兰豆和铁棍山药，一起翻炒均匀，炒到荷兰豆变色，变成翠绿色。

4、加入适量的盐，加入少量的清水，盖上盖子焖一分钟就好，时间不能长，否则颜色就不鲜艳了，口感也不清脆了。最后撒上鸡精翻炒均匀即可出锅了。

清脆爽口又鲜香的荷兰豆炒山药做好了，是不是很简单。这样的一盘只要保证两点就特别的成功，颜色翠绿鲜亮，口感脆香爽口，而要做好这两点做的过程时间要掌握好，才能让豆荚熟了又不失清脆。不管你是先焯水，还是后加水焖煮，这个过程都不能超过一分钟，否则颜色和口感都会大打折扣。我今天的做法是用后加水焖煮的，下锅前的清洗很重要，用淡盐水浸泡5分钟后再清洗，才尽可能多地洗去豆荚上残留的有害物质。你家喜欢吃荷兰豆吗？

今天的分享就到这里了，感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康的美食菜谱，如果感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。