红卤水做豆腐怎么做好吃（红卤水做豆腐如何做好吃）

主料：黄豆500克 辅料：盐卤8克 ，我来为大家讲解一下关于红卤水做豆腐怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!

红卤水做豆腐怎么做好吃

主料：黄豆500克。

辅料：盐卤8克。

干豆拣去杂质和不饱满的豆，用清水浸泡一夜，使之膨胀至完全泡发。准备清水适量；取半碗泡好的黄豆加入料理机中，再放入料理机桶高3分之二的水，打成豆浆。

打好的豆浆用棉布过滤。

然后放在比较厚点的锅里烧开；烧开后撇掉浮沫，再烧2分钟左右关火。

盐卤用4倍的水化开，等豆浆凉到80-90度左右时开始点卤。

点卤的时候边搅拌边一滴一滴的加入卤水。

直到有出现豆花停止。

豆腐模具铺好打湿的棉布，把豆花舀进模具中，用布把豆花包好。

模具加好盖子，上边放重物压20分钟左右，打开模具盖子脱模即可。