腌小黄姜的方法（小黄姜如何腌制）

小黄姜6斤，醋半斤，红糖5两，盐适量，我来为大家讲解一下关于腌小黄姜的方法?跟着小编一起来看一看吧!

腌小黄姜的方法

小黄姜6斤，醋半斤，红糖5两，盐适量。

在超市或者菜市场购买新鲜的小黄姜，最好是白露之前的新鲜小黄姜。

用清水洗净鲜小黄姜后，搓去外皮，放入笸箩内，将小黄姜洗净切薄片或者姜丝。

用盐腌3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。

将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒出。

放入糖，倒入醋，醋没过生姜，放冰箱2至3天就可以了；如果喜欢吃甜一点的话就多加些糖。