正确的泡菜的腌制方法(腌制泡菜的方法和秘方)
糖醋泡菜
糖醋泡菜发祥于四川,是四川省的传统名菜。糖醋泡菜是为了有利于长时间存放保存蔬菜而发酵出来的蔬菜,不进对身体最爱而且还对人的身体有很大的好处。
下边我给大家讲解下怎么做泡菜
配料 、卷心菜,萝卜,冰糖,米醋,盐,丁香,香叶,新鲜辣椒。
做法1、将洗净的蔬菜切成菱形
2、在锅中加入清水烧开加入适量食盐,用筷子搅拌让食盐充分溶解,把准备好的蔬菜放入锅中焯一下捞出,再过一次凉开水,最后放在太阳下晒干水分
3、在锅里加清水烧开,放入冰糖,盐,丁香,香叶,辣椒。开水煮2分钟关火,把煮好的料水放凉备用
4、找个泡菜坛子,把准备好的蔬菜放入坛子,加入准备好的料水,料水要刚好盖住蔬菜,然后密封坛子,泡一天就可以吃了。
温馨提示
泡菜对人体是没有害得可以放心使用,还可以软化血管,预防高血压,心肌梗,动脉硬化。
下边这个图片是我自己做的大家感觉怎么样
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