自己怎么做的黄豆芽才好吃(用这种方法做的黄豆芽汤)

自己怎么做的黄豆芽才好吃(用这种方法做的黄豆芽汤)(1)

黄豆芽汤选用发好的黄豆芽3千克,清水10千克。

在油锅中煸炒至八成熟倒入汤锅中,加清水,用旺火焖煮50分钟左右,

待汤汁呈乳白色,汁浓味鲜时滤去豆芽即成。

自己怎么做的黄豆芽才好吃(用这种方法做的黄豆芽汤)(2)

此汤味道鲜美,色泽乳白,是炒烩煮等白色菜肴和白汤菜的用汤。

如不用黄豆芽,可将黄豆浸泡回软,但煮的时间要长,一般为2小时左右即可。

自己怎么做的黄豆芽才好吃(用这种方法做的黄豆芽汤)(3)

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