清凉一夏解暑冰粉（解暑靠雪糕冰粉了解下）

解暑靠雪糕？冰粉了解下，一碗下肚清凉去火，倍儿爽

冰粉是西南地区的一道传统美食，在最近几年火遍大江南北，好多人知道了它的名字。因为它清凉的口感，入口丝滑，而得到人们的喜爱，尤其在炎热的天气来上这么一碗再合适不过了。

我小时候还没有专门制作冰粉的冰粉粉，所以每次想吃冰粉的时候都是母亲用 冰粉籽不断地揉搓出黏液，然后倒入石膏水中来制作冰粉，很是麻烦。

但是单一的吃冰粉无论是从营养上或者口感上都是欠佳的，所以在冰粉中加入甘甜的冰糖，以及自己喜欢的其余食材，可以很好的弥补这个缺点，同时冰粉的味道也得到了升华，在吃多了油腻的东西后，来上这么一碗再舒服不过了。

虽然冰粉的营养看起来很单一，但其实并不然。冰粉作为一款解暑良品自然可以很好的清热解毒，而且长时间食用还可以止咳，并且对于狂犬病以及精神病都有一定治疗的功效。在日常生活中，感冒，上火或者风湿痛都可以通过食用冰粉来减缓。

【菜名】：红糖冰粉

【配料】：冰粉粉25g，红糖浆20g，白芝麻10g，花生碎20g，葡萄干40g

【制作步骤】：

1、 所有的食材放入碗中准备妥当，一会方便使用。

2、 锅中加入适量的清水，开火之后加入冰粉粉，慢慢熬煮至水沸腾，水和冰粉粉的比例为1：40。

3、 煮好的冰粉倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏凝结成型。

4、 冻好的冰粉用刀划成大小相等的正方形块。

5、 随后用小勺挖出放入小碗中，再加入其余的食材。

6、 之后按照个人的口味依次放入红糖浆、花生碎、白芝麻和葡萄干，这所用到的食材可以根据自己的喜好更换，加入一些新鲜的水果也很不错。

7、 这样一份清凉爽口的冰粉就做好了，在这个炎热的天气来上一口冰粉，瞬间透心凉。

【烹饪小贴士】：

1、 煮冰粉粉的时候一定要小火慢熬不停的搅拌防止煮的过于黏稠或者粘锅，待沸腾之后30秒左右就可以盛出食用，至于冰粉粉和清水的比例我习惯的是40：1.

2、 放在冰箱冷藏但是保存的时间最好还是不要超过36个小时防止细菌的滋生，同时因为是冷藏品一次食用不要过多避免引起肠胃的不适。

3、 如果不嫌麻烦的话可以购买冰粉籽以及可食用石灰粉，这样做出来的冰粉口感要更棒一点，但是操作起来费时费力，冰粉粉在网上就有10块钱一袋也不是很贵。

4、 制作冰粉的时候可以采用蝶豆花以及柠檬来改变颜色，这样看起来更加有食欲，而且味道带有一丝酸能够有开胃的效果，同时也更加对小孩的有吸引力。

【文案编辑】：目海食焦糖瓜子

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