炭烧是什么意思（什么是炭烧）

炭烧味的就是用炭火深度深度烘焙后的结果，炭烧出来的食物会有点烟味，不过会觉得火候够些有时还采用特殊木材作为燃料，用碳火所烘烤出来的食物会带有木香味，而不是炭烧味纯粹的重度烘培造就了炭烧独特的口味，较多地保持了食物的原有风味 ，我来为大家讲解一下关于炭烧是什么意思?跟着小编一起来看一看吧!

炭烧是什么意思

炭烧味的就是用炭火深度深度烘焙后的结果，炭烧出来的食物会有点烟味，不过会觉得火候够些。有时还采用特殊木材作为燃料，用碳火所烘烤出来的食物会带有木香味，而不是炭烧味。纯粹的重度烘培造就了炭烧独特的口味，较多地保持了食物的原有风味。

木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到炭火的缘故。