这碗面简单至极却温暖一生（史上最寂寞的一碗面）

除了面和清汤，零星的葱花点缀，再也没有其它东西，这就是寂寞的阳春面。江浙人最爱这碗清汤面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前这面每碗售钱十文，故称阳春面。

阳春面是不是就真的是白水煮面加葱花呢，当然不是。它不但用的是高汤，有各种食物的精华，透出一份清香，一份醇鲜；透着一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳。小果儿作为扬州人，离开家在外工作这些年，大大小小的面馆吃过无数碗的阳春面，但是没有一碗让我有家的感觉。

直到我无意间看到一个大厨的菜谱，自己尝试了下，暖心暖胃的阳春面，这才有了归家之感。

这里附上菜谱，想家的江浙朋友不如趁周末清闲，亲手下厨煮一碗面，如此，寂寞的日子也就不再单调了吧。

（菜谱by豆果美食作者：食域家）

步骤1

煮好一人份细面，面条软硬煮至适合自己口味即可，如果需要可过冷水来增加面条韧劲。 煮面的同时，加热500-650ml鸡汤，可以买现成的，也可以在家自制。最正宗的阳春面汤底是鸡肉和猪骨熬的汤。

步骤2

碗中加入1汤匙猪油，2汤匙生抽，1/4茶匙老抽，1/4茶匙糖。

步骤3

碗中加入热好的汤。最后将煮好的面条放入。再撒少许葱花和盐调味。

步骤4

一碗美味的江南阳春面做好了！开动吧！ 绝对是一碗有灵魂的面。