生活小技巧蔬菜保鲜篇(超实用食物保鲜小窍门)

东方网记者柏可林11月2日报道:近日,商务部印发《关于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市场保供稳价工作的通知》,鼓励家庭根据需要储存一定数量的生活必需品,满足日常生活和突发情况的需要。那么你知道怎样处理蔬果才能更持久保鲜吗?

生活小技巧蔬菜保鲜篇(超实用食物保鲜小窍门)(1)

蒜几乎是厨房中必不可少的调味品,它有很好的杀菌效果,但蒜存放久了也很容易长芽或变坏。

蒜的保鲜方法,可以这样操作:将蒜剥好后放入玻璃瓶里面,在表面撒上一层盐,这样可以使大蒜保存更久不变质。还可以用油浸泡法,将蒜剥好后放入玻璃瓶罐中,在里面倒满植物油便可以了。

生活小技巧蔬菜保鲜篇(超实用食物保鲜小窍门)(2)

洋葱

买洋葱时,要尽量挑选晚冬季节的洋葱,这样能使洋葱更加持久地保持新鲜。

洋葱的保鲜方法,可以这样操作:1、用剪刀把洋葱干枯的部位和洋葱根部都剪掉。2、准备一双干净的丝袜,将洋葱套在里面封口,存放在干爽通风的地方,这样洋葱的保鲜期最高可达8个月之久。

生活小技巧蔬菜保鲜篇(超实用食物保鲜小窍门)(3)

把姜放入冰箱里面保存是最常见的方法,这样生姜比较容易去皮。

如果不放入冰箱的话,可以先把姜表面擦干净,包在纸巾里面,再放入保鲜袋里面,这样同样可以使生姜保鲜很久。

还有一种方法,用保鲜膜将生姜包好后,放入玻璃瓶里面存储,这样也能使姜保持新鲜。

生活小技巧蔬菜保鲜篇(超实用食物保鲜小窍门)(4)

鸡蛋

鸡蛋有的人几乎每天都要吃,但在温度稍高和潮湿的南方,鸡蛋一般二十几天就可能变质。

鸡蛋的保鲜方法,可以这样操作:准备一个软刷或厨房用纸,在鸡蛋外层均匀地涂抹适量的植物油,这样便可以防止鸡蛋里的水分蒸发,阻止细菌进入从而延长鸡蛋保质期。

生活小技巧蔬菜保鲜篇(超实用食物保鲜小窍门)(5)

土豆

土豆不仅营养丰富,含有多种人体所需氨基酸,而且可炸、可炒、可煮,百搭又美味。但土豆很容易长芽,一旦长芽就不宜食用了。

土豆的保鲜方法,可以这样操作:在土豆旁边放上苹果,装进袋子里或纸箱里面,苹果释放出的乙烯气体可以抑制土豆发芽,而且土豆也不会萎缩和变蔫。另外,土豆买来后,用不着放在冰箱里,只要放在干爽通风的地方就可以了,这样保鲜能达一个月之久。也可以把土豆用报纸包起来,放在通风干燥处,能使土豆保存更久。

生活小技巧蔬菜保鲜篇(超实用食物保鲜小窍门)(6)

豆腐

有“植物肉”美誉的豆腐,是人们去菜市场必买的清单之一,但豆腐的蛋白质含量很高,其水分含量也很大,有时买回家当天如果不下锅,第二天就变质了。

豆腐的保鲜方法,可以这样操作:1、将豆腐清洗干净。2、浸泡在烧开后冷却的盐水中,可以使豆腐的保鲜期延长到3天左右。这样,当天买来的豆腐就不用急匆匆下锅了。

生活小技巧蔬菜保鲜篇(超实用食物保鲜小窍门)(7)

西兰花

西兰花营养价值很高,可买来后没过多久就开始发黄了,如果直接塞进冰箱里,并不能达到很好的保鲜效果。

西兰花的保鲜方法,可以这样操作:1、将西兰花的头部和尾部分别放入水中浸泡。2、然后用厨房纸巾包裹在西兰花外面,吸干其水分。3、再用保鲜膜包好,放入冰箱,这样便可以保鲜三天左右。

生活小技巧蔬菜保鲜篇(超实用食物保鲜小窍门)(8)

番茄

很多人买来番茄后,都是直接连着袋子就放进冰箱里,这样不仅不能达到很好的保鲜作用,反而会使番茄更加容易变坏和烂掉。

番茄的保鲜方法,可以这样操作:将买来的番茄放在室温下保存,尽量平铺摆放,同时要远离阳光照射。

生活小技巧蔬菜保鲜篇(超实用食物保鲜小窍门)(9)

香菇

有着“山珍”之称的香菇,富含多种维生素和高蛋白,是一种很好的营养保健食品,但香菇很容易变坏。

香菇的保鲜方法,可以这样操作:平时买香菇时,尽量挑选那些水分比较少的香菇。将香菇放入纸袋中存放,这样能延长它的保鲜期。

生活小技巧蔬菜保鲜篇(超实用食物保鲜小窍门)(10)

芹菜

芹菜是高纤维食物且富含多种营养元素,但芹菜基本上是成捆成捆出售,吃不完很容易脱水变老变蔫从而影响口感。

芹菜的保鲜方法,可以这样操作:将芹菜擦干后用锡纸包裹,再放入冰箱,这样放置最长可达一个月,其口感依然爽脆。

生活小技巧蔬菜保鲜篇(超实用食物保鲜小窍门)(11)

香蕉

香蕉营养美味又便宜,但它也特别容易变质和发黑。

香蕉的保鲜方法,可以这样操作:用保鲜膜将香蕉柄包裹住,这样便能延长其保质期。或者将香蕉分离开来,这样它释放的乙烯浓度会大大降低,然后在各自的香蕉柄上同样用保鲜膜包裹住,比一起存放更不容易腐烂和发黑。

来源: 东方网

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