北京烤鸭是地道的北京美食（别只知道吃北京烤鸭了）

五一北京哪里有好吃的？哪里可以吃到正宗好吃的美食？北京的风味小吃有300多种，老北京人常吃的小吃有焦圈、豌豆黄、艾窝窝、豆汁、炒肝、爆肚……下面小编在这里分享北京最有名的10种美食，一起来看看吧！

全聚德烤鸭

1、北京烤鸭

北京烤鸭是一道享誉世界的北京美食，以全聚德”为代表，有着近600年历史的老字号。北京烤鸭食材选用优质北京鸭，工艺为果木炭火烤制，味道具有色泽红润，肥而不腻，外脆里嫩的特点。

北京烤鸭

北京烤鸭吃法很有讲究，冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳，因为此时鸭肉最为肥嫩。北京烤鸭不能直接吃，这样会很油腻，首先把甜面酱抹在荷叶饼上，再夹几片烤鸭片盖在上面，最后放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。如果有的人不喜欢吃葱，还有另一种吃法，就是拌白糖。

吃法

我第一次吃北京烤鸭，是在2019年五一跟爸妈去旅游的时候。我们吃的是全聚德烤鸭，味道还不错，人很多，缺点就是太贵了，吃一只鸭子花了298元。贵是贵点但如果去了北京没吃烤鸭，也会是一种遗憾。

2、炸酱面

炸酱面是老北京的特色传统小吃，由菜码、炸酱拌面条而成。菜码分别用8个碟子装着，有芹菜、黄瓜丝、豆芽、青豆、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜和大蒜。只有拥有这八个配菜的北京炸酱面，才算得上是正宗的北京炸酱面。炸酱面价格很平民，一般在20元左右，在北京街头巷尾都可以吃到，但如果想吃到正宗、有“京城味”的炸酱面，一定要到偏僻的小巷里或者胡同里，那里藏的才是正宗老北京人做的炸酱面。

炸酱面

3 、炒肝儿

说到老北京美食，很少人知道炒肝儿。据记载，炒肝是由清末（公元1862年）的“白汤杂碎”发展而成的。以猪大肠、猪肝、蒜伴勾芡做成的北京小吃，汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻。郭德纲相声有这一段:“我这吃的可讲究，早上炒肝，中午炖吊子，晚上卤煮！”可见老北京人对炒肝情有独钟。炒肝其实不是炒，而是煮出来的，因为用淀粉勾芡搅拌的时候像炒，所以称为炒肝。虽然名字叫炒肝儿，但是主料是猪肥肠，猪肝的比例只有三分之一。

炒肝

4、 驴打滚

驴打滚，是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，非常好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。味道豆香馅甜，入口绵软，别具风味，老人和小孩都爱吃。

驴打滚

5、豆汁儿

北京豆汁是北京独有的怪味小吃，它不是豆浆，而是绿豆经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。老北京有句话，“不喝豆汁儿，算不上地道的北京人”。因为豆汁的气味及味道独特，外地游客很难习惯。很多游客喝豆汁儿只是为了挑战自己、猎奇尝鲜。

6、稻香村

北京稻香村拥有100多年历史的老字号，是京城生产经营南味食品的第一家，广受大家欢迎。北京人走亲戚，喜欢拎个点心盒子，每到逢年过节买糕点的人就特别多，自己吃送礼都倍有面子。稻香村真有那么好吃吗？我是吃过的，讲实话味道确实还可以，造型精致，品种繁多，带馅儿的，不带馅儿的，甜的、咸的，酥皮儿的……

稻香村

7、爆肚

老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法，讲究立秋时吃爆肚，滋补营养。北京最出名的爆肚冯在前门外门框胡同、什刹海银锭桥边的是爆肚张，一般景区吃的爆肚都不太好吃。

8、羊蝎子火锅

“羊蝎子”火锅是由羊脊梁熬成的汤底，因为脊骨形状酷似一只蝎子，由此得名。味道鲜美、低脂肪、高蛋白具有滋补功效。因为富含高钙质，有“补钙之王”的美誉。吃羊蝎子火锅最好吃的就是吃完肉后把吸羊脊髓吸干净，口感非常好，这只有吃过它的人才知道。

羊蝎子火锅

9、糖火烧

糖火烧是北京传统小吃，制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，老人和小孩都适合吃。

面茶

10、面茶

面茶不是茶汤，而是糜子面煮成的糊状物，再淋上芝麻酱和芝麻盐。面茶是北京小吃，有诗说:“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，吃得就是这味儿。