肥牛金针菇做法窍门（如何做肥牛金针菇）

原料：肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量，我来为大家讲解一下关于肥牛金针菇做法窍门?跟着小编一起来看一看吧!

肥牛金针菇做法窍门

原料：肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。

肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用。

金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。

开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开，然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮开后以盐、胡椒粉调味，稍作收汁便成。