安佳佳倍容易圣诞季曲奇饼干（安佳佳倍容易圣诞季）

圣诞节给孩子做的小蛋糕，四寸一个刚刚好。这次做树根蛋糕，抹面奶油没有用巧克力调色，而是用了上次的栗子奶油，刚刚好，口感也和平时纯奶油不同，更丰富了。 栗子奶油好吃的秘诀就是用了安佳的黄油和稀奶油，新西兰原装进口，奶香浓郁，口感细腻，做出来的栗子酱香味更浓郁，再打出栗子奶油味道惊艳。 装饰蛋糕的过程也是一种乐趣，最后看到成果，特别有满足感。

By 不甜薄荷拿铁

用料

• 戚风蛋糕：
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 60克
• 牛奶 60毫升
• 低筋面粉 90克
• 糖粉 70克
• 柠檬汁 几滴
• 栗子酱：
• 去皮栗子 500克
• 红糖 20克
• 白砂糖 20克
• 安佳黄油 40克
• 安佳稀奶油 150克
• 栗子奶油：
• 栗子酱 200g
• 安佳稀奶油 100克
• 其它：
• 草莓 一个
• 水果 适量
• 糖粉 适量

做法步骤

1、五个鸡蛋蛋黄蛋白分离分别放在无油无水的容器里

2、蛋黄加60g玉米油搅打均匀

3、加60g牛奶搅打均匀

4、筛入90g低筋面粉。划z字搅拌均匀至细滑滴落状态

5、蛋白中加适量柠檬汁

6、分三次加入糖粉打发蛋白

7、先取打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊翻拌均匀

8、再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

9、烤盘铺油纸倒入蛋糕糊，用刮刀抹平，然后震出大气泡

10、烤箱预热150度中下层烤30分钟即可

11、去皮栗子500g倒入水中

12、煮30-40分钟到一捏软糯就好了

13、连同煮栗子的水一起倒入破壁机打成栗子泥

14、加入黄油 红糖 白砂糖 奶油

15、中大火一边煮一边搅拌，直至呈浓稠状态

16、100g奶油八分打发加入200g栗子酱

17、打成栗子奶油

18、装入裱花袋

19、烤好的戚风蛋糕可以压出6个4寸蛋糕片，刚好做两个四寸小蛋糕。 一层蛋糕片一层奶油一层水果

20、再一层奶油

21、然后一层层叠加

22、用栗子奶油简单抹个面

23、稍微整一下

24、用叉子画出树根纹理，随意一点就好

25、装饰蛋糕

26、撒些糖粉营造下雪气氛

27、完成啦

28、好有圣诞气氛

小贴士

1.栗子去皮小技巧：先在先在栗子表面划一个十字口，倒入开水浸泡至凉，就非常容易剥皮了 2.用不完的栗子酱可以放密封罐里冰箱冷藏，抹面包也很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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