五花肉焖笋干最好吃的做法（五花肉焖笋干这样做）

我的家常厨房家常菜，笋干作为一种家常菜，在农村里经常拿来招待客人，是一道非常独特的菜品，不仅做法简单，而且香味四溢。

五花肉焖笋干

笋干是一种竹类的食物，也相当于一种野菜。在很多的农村家庭里，春天来到之后，都会上山去捡回很多的新鲜竹笋。然后晒干做成笋干，可以保存很长时间，有需要时拿笋干炒一道小菜，也是一道美味的菜品，香味独特又富有营养。

今天就给大家分享一道五花肉焖笋干的做法，简单的做法，美味味又下饭。

所需要的的食材：五花肉150克，笋干50克，蒜米3粒，生姜1小颗，西红柿1个，适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、料酒、海鲜粉。

五花肉150克，笋干50克

首先要处理好笋干。笋干要提前一个晚上泡好，把两片笋干放入一个大碗里，加入足量的清水和适量的盐，浸泡24小时以上。泡发好的笋干捞沥干净水分备用。

浸泡24小时泡发好的笋干

第二步水煮笋干。起锅烧水，水沸开后，把浸泡发好的笋干放入锅里，大火水煮1分钟左右，把捞出笋干过凉水沥干净水分，切成块片装盘备用。过水煮一下的笋干，炒出来味道会更甜更入味。

水煮一下的笋干

第三步准备好五花肉。把五花肉冲洗干净，切成薄片。西红柿剁成碎粒，蒜米生姜切成片备用。

切好的西红柿和笋干

第四步爆炒五花肉。起锅烧油，油热把切好五花肉倒入锅里，大火爆炒至五花肉两面金黄出油，放入切好蒜米生姜片放入煸出香味，把西红柿碎粒倒入锅中，同时大火煸炒一会儿，加入适量盐、生油、蚝油提鲜调味翻炒均匀即可。

爆炒五花肉

第五步五花肉焖笋干。把五花肉和西红柿爆炒出汁，倒入准备好的笋干，加入足量清水盖过五花肉和笋干为止，再加入适量豆瓣酱、料酒增香提鲜。大火煮开后调中小火把15分钟左右，加入海鲜粉搅拌均匀调味，翻炒均匀至收汁时即可出锅上桌。

五花肉焖笋干

这样一道美味的五花肉焖笋干做好了，肉香肥而不腻，笋甜美又入味，非常好吃的下饭菜

五花肉焖笋干是一道很美味的家常菜，在农村的家常餐上也是经常能看到。五花肉焖笋干有着鲜笋不一样的独特风味，因为经过焖炒之后，笋干吸收了五花肉的油汁，吃起来非常香甜，五花肉也笋干的香味肥而不腻。

五花肉虽然有点高脂肪，但是笋干是低脂肪又富有营养的食品。两者搭配一起焖炒，正好互补各自的优缺点，吃起来很是美味，风味独特，非常好吃的下饭。如果你也喜欢的话，就自己动手做一做吧！

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