为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西（烤红薯有一层硬硬的褐色东西的原因）

红薯自身糖分浓缩路边卖的烤红薯，外皮有一层较硬的、褐色的东西，并非是刷了糖浆这是红薯在烤的过程中，水分流失、糖分浓缩并发生焦糖反应的结果对人体也没有毒性，我来为大家讲解一下关于为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西?跟着小编一起来看一看吧!

为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西

红薯自身糖分浓缩。路边卖的烤红薯，外皮有一层较硬的、褐色的东西，并非是刷了糖浆。这是红薯在烤的过程中，水分流失、糖分浓缩并发生焦糖反应的结果对人体也没有毒性。

经常吃烤红薯的时候对身体还是有很多好处的，在有利减肥的同时也可以预防胆固醇过高，并且也能够降低中风这种风险。但是要知道，其实烤红薯一定要煮熟透了才能够吃，因为红薯里面的淀粉颗粒没有经过高温破坏之后是很难消化的。而且红薯里面的膳食纤维还是非常丰富的，也有很多维生素a，但是不要只吃红薯，因为这样会让蛋白质缺失。