潍坊深夜食堂（绵阳深夜食堂出圈了）

刚刚，央视财经频道《消费主张》将镜头对准夜幕下的绵阳。用近半小时的时间，详细给出了绵阳夜市“全攻略”。

首先跟随地道绵阳人——美女主播雅琦来到马家巷。

马家巷是位于绵阳市中心的一条夜市老街，是绵阳非常出名的小吃聚集地。

晚上八点，夜幕降临，市民悠闲地走进巷子里，循着各自熟悉的香味。

冷沾沾

冷沾沾是绵阳非常受欢迎的休闲小吃，听名字就知道是要冷着吃，还要粘上酱。

与其它餐馆不同，吃冷沾沾是要和陌生人拼桌吃的，许多食客一起围坐在餐桌前，在中间的餐盘上寻找自己喜欢的串串。

然后沾到碗里的调味料即可，牙签肉沾着红红的辣椒，辣味十分带劲。

伤心豆腐干

据说，伤心豆腐干起源于四川绵阳安县花荄镇，以香辣而出名，是绵阳特色的街边小吃。将韭菜、折耳根和小米辣切碎，用调料搅拌好后放进豆干中，最后在表面上再添加一层特制辣椒油。

春卷

摊主熟练地包着春卷，食客就围坐在一旁等待。现拌的馅料有胡萝卜丝、白萝卜丝、木耳、笋丝等等素菜，薄皮的春卷一口一个很是过瘾。

油茶

油茶是川渝地区特有的名小吃，属于川菜系，许多四川人都是吃着这种油茶长大的。

和北方的油茶不同的是，这种油茶是用大米磨粉熬制的。

麻辣的油香味与米浆的浓香结合，味道全面升级。

炒洋芋

炒洋芋的食材看似简单，味道却十分质朴诱人，过去作为人们充饥的口粮，如今在夜市中同样十分受欢迎。

制作的精髓就在于炒洋芋，土豆在油锅里炒熟了捣碎成土豆泥，在上面撒上芝麻、葱花，吃进嘴里，土豆泥细腻和芝麻的香脆正好结合到一起。

米粉

如果说有一种食物可以代表绵阳的气质，米粉一定是头牌地位。7元钱一碗的米粉，几乎贯穿了绵阳人全天的生活，从清晨到夜里，绵阳的米粉店从不缺少顾客。

与一般米粉不同，绵阳米粉很纤细，容易吸汤入味，吃之前先将米粉充分搅拌开，吃到嘴里更加入味。

绵阳米粉主要分为红汤、清汤、对浇三大类。汤汁清澈，油光见底，米粉泡在汤中加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味加酸青菜、香菜、葱花等辅料，清香扑鼻。

肥肠

绵阳下辖的江油可以说是全世界肥肠的故乡。红烧肥肠，味鲜可口；凉拌肥肠，麻辣鲜香；火爆肥肠，柔韧不绵；干煸肥肠，干香酥脆。江油的厨师们以十八般武艺，赋予了肥肠新的灵魂。

本期《消费主张》，还关注了绵阳老川菜馆里的川剧变脸，硬核菜品青花椒鲁班水库鱼、焖蒸猪头肉、辣子蹄花鸡等等。

绵阳的夜醉意正浓

忙碌了一天的人们

等坐到饭桌前才放空了自己

品尝着用心制作的麻辣菜

听着现场音乐

这就是闲适悠然的绵阳慢生活

绵阳广播电视台融媒体中心