炒素什锦的家常做法（炒素什锦做法）

1勾兑碗汁；碗中放盐、鸡粉、白糖、胡椒粉拌匀，我来为大家讲解一下关于炒素什锦的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

炒素什锦的家常做法

1勾兑碗汁；碗中放盐、鸡粉、白糖、胡椒粉拌匀。

然后放入少许水淀粉加少许清水调匀。

把原料分次下锅焯水，水开先下入木耳、银耳和蘑菇。

下入蘑菇木耳后水再次煮开，然后再下入西芹、腐竹。

最后放入彩椒稍烫即可捞出。

炒勺上火烧热注入适量烹调油，先放入洋葱煸炒断生。

然后倒入焯好水的其它所有原料翻炒均匀，炒匀后烹入碗汁用旺火翻炒。

待芡汁糊化后便可出锅码盘。